蒸蛋糕的制作方法
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篇首语：知识比金子宝贵，因为金子买不到它。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蒸蛋糕的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
蒸蛋糕的制作方法
1、主料：新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g。辅料：白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。4、这时蒸锅放水烧沸。5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉。 相关参考
...清的容器必须无油无水，挤上几滴柠檬或者醋，蒸出来的蛋糕无腥味。在蛋液中加入白砂糖60克，分三次加入，搅拌到筷子家住不掉下来即可，把盆子倒扣，蛋白不掉下来就OK了。4、再把蛋白分两次加入面糊中，用翻拌的手势混...
...完成了。4、将低筋面粉过筛倒入，用刮刀切拌均匀。5、蛋糕糊切拌均匀后，加入玉米油，将切开的橙子挤入50克入蛋糕糊中，再用刮刀切拌均匀。6、橙子洗净，用盐把外皮搓洗干净，再用水冲洗干净，切成片取小碗放入，在碗...
1、电饭锅蛋糕的制作：用电饭锅蒸蛋糕，最重要的是要选择一个能够持续均匀加热的档位，比如煮饭键和柴火饭都是不适合的，因为这种键位的功率会随着时间越来越大，蒸蛋糕就很容易失败。咱们最好选用稀饭建或者自带的...
1、鸡蛋4个低筋面粉100克白糖35克柠檬汁适量蔓越莓干适量。2、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖。3、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；4、然后筛入100克低粉，翻拌...
懒人蛋糕10秒学会(5分钟懒人蛋糕做法，不揉也不发面，学会这一招，出锅蓬松又细腻)
...！大家好，今天又来分享美食，今天要分享在家如何制作蛋糕，因为自己比较爱吃蛋糕，但是有时候又不愿意出门买，而且买的也比较贵，一般都是十多块钱一块呢！觉得自己在家制作又卫生又便宜又好吃！两个字形容“划算”...
1、原料：南瓜泥160g、红枣碎60g、低筋面粉120g、红皮鸡蛋5个、白糖25g。2、准备各种食材，南瓜泥用的南瓜蒸熟，按压成泥即可；红枣需要去核后切碎备用；五个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，分别放进两个大碗里；3、蒸熟的南瓜和蛋...
1、蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。2、混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。4、时间到了焖5分钟...
1、主辅料：蛋糕预拌粉500克，鸡蛋4个，玉米油10克，纯净水适量。2、把鸡蛋打成蛋液，加入预拌粉，加适量的纯净水，搅拌成黏糊糊的面糊。3、加入10克左右的玉米油，将其充分搅拌均匀，把面糊装入模具8分满。4、锅烧开水...
1、主辅料：蛋糕预拌粉500克，鸡蛋4个，玉米油10克，纯净水适量。2、把鸡蛋打成蛋液，加入预拌粉，加适量的纯净水，搅拌成黏糊糊的面糊。3、加入10克左右的玉米油，将其充分搅拌均匀，把面糊装入模具8分满。4、锅烧开水...
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“好吃不上火”的港荣蒸蛋糕真“火”了。因被查出丙二醇含量超标，港荣蒸蛋糕登上了微博热搜。广东省市场监督管理局近日发布了一则食品抽检报告，报告称10批次样品不合格，其中就包括港荣蒸蛋糕。有报道称，丙二醇属...