鹅的做法怎么做好吃
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篇首语：与天地兮比寿，与日月兮齐光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鹅的做法怎么做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鹅的做法怎么做好吃
1、食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。 有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。2、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。3、炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。4、直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止。5、将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。6、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好，放入大蒜苗一起焖煮。7、中大火焖煮5分钟后，转小中火焖煮，直到只剩少许汤汁为止，整个过程大概需要30~50分钟。8、焖煮入味后，加蚝油上色增鲜，出锅摆盘。 相关参考
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1、将整只鹅剁成块状，姜片，葱花备用，将菜籽，油姜片爆香，放入老鹅翻炒5分钟，至微微焦黄。2、加入黄酒，水，加适量酱油，老抽，烧开后，加锅盖小火一个小时。3、然后加味精，鸡精，搅拌均匀，收之装盘即可。
1、主料：大鹅1只：最好是东北产1-2年生的土鹅；酸菜1000克：东北大缸腌制1个月以上的酸菜；五花肉200克。2、辅料：大蒜1头、精盐30克、鸡精20克、食用油200克、花椒20克、大料20克、酱油20克。3、主料处理：（1）大鹅洗净剁成...
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