油炸食物的坏处(每周多吃100g油炸食品，会伤害身体吗？油炸的代替方法，不妨尝试)

Posted 2023-05-31

篇首语：水至清则无鱼，人至察则无徒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炸食物的坏处(每周多吃100g油炸食品，会伤害身体吗？油炸的代替方法，不妨尝试)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

油炸食物的坏处(每周多吃100g油炸食品，会伤害身体吗？油炸的代替方法，不妨尝试)

前阵子看到某卫视的养生节目，正在阐述油炸食物的危害，这本来无可厚非，但是其中某专家提到，如果一个人每天吃114g以上的油炸食物，就会增加心血管疾病的风险。

这样的说法一出，台下的观众和听众也是哗然，这项研究出自于深圳大学健康科学中心的一项数据，根据50多万人的研究显示，每周多吃114g油炸食品，会增加心血管疾病的风险。但是，发表这项数据的研究人员也指出，114g并不是精确的数据含量，因为受试者提供的数据存在一定的自主性和误差性。这样的说法，往往也会让人更加迷惑：“每周多吃一点油炸食品，真的会让身体不健康吗?”

但是终究来说，油炸食品吃的太多，会对身体健康造成影响，这是实际存在的。

油炸食品吃得太多，可能会给身体带来哪些健康隐患?

隐患一：会导致体重飙升

这样应该是最直接的影响，喜欢吃油炸食品的朋友，意味着每天摄入的脂肪含量会很多，吃的越多摄入的越多。

这些脂肪进入身体会转化成内脏脂肪，继而导致体重飙升。而肥胖所引起的并发症众多，例如高血脂，脂肪肝，血管炎等，自然也是对健康有所损害的。

隐患二：会增加心脑血管疾病风险

正如上文所说，如果油炸食品吃得太多，的确会增加心血管疾病风险。

这是因为脂肪的摄入，会导致血管脂肪粒子淤积过多，形成斑块堵塞血管，且油炸食物中的脂肪会转化成低密度脂蛋白，更进一步增加血管垃圾淤堵的风险。

隐患三：可能会增加致癌隐患

油炸食物致癌，一直都是存在争议的，但并不能排除其致癌的可能性。油炸食物在高温烹饪时，会产生一种叫做苯并芘的物质，而苯并芘是世界卫生组织公认的致癌物。

如果油炸食物摄入过多，对人体致癌的概率产生影响，也是有可能的事情，因此还请不要放松和大意。

综上所述，如果油炸食物吃得太多，的确会给健康带来隐患。但话说回来，类似于研究中所说，每周多吃100g左右的油炸食物，又是否会给健康带来影响。

每周适当多吃100g左右油炸食物，会伤害身体吗?

我们不妨将油炸食品这100g，分割成每天可以食用的份量。

综合计算下，每天额外食用的油炸食品大约在10g到15g左右，而根据《中国居民膳食指南》的规定，成年人每天食用油的摄入量在25到30g，孩子每天的摄入量在10到15g。这样看来，油脂的摄入量针对孩子来说，提高了一倍左右。

而油炸食品中，还存在苯并芘等致癌有害物质，虽然每周增加100g油炸食品摄入相对较少，但也是会给身体造成伤害的。

总结一下，对于成年人来说，每周适当多吃100g油炸食品，对身体有伤害，但因为代谢功能完善，危害相对较小，但也请偶尔尝鲜即可，切勿养成多吃油炸食品的习惯。

而针对未成年的孩子来说，油炸食品最好不要额外摄入，超过了将近1倍的标准剂量，因此并不推荐。

由此可见，油炸食品的摄入，仍然还是越少越好，健康的大方向不能变。但可能有些朋友，就是对油炸食品“情有独钟”，但又碍于健康，应该怎么办?

喜欢吃油炸食品，但害怕影响健康怎么办?

这里大家不妨尝试2个方法：、

方法一：利用空气炸锅。空气炸锅作为新型的烹饪家具，利用空气对流原理加热，即使是炸出来的食物，也能有效减少油脂摄入，有益于健康。但食物本身的油脂依旧存在，适当吃些解馋即可，切勿多吃。

方法二：用“煎”改“炸”。相比于油炸，油煎所需用油更少，脂肪摄入更少，因此值得推荐。但同样不适宜多吃，解馋即可。

最后仍然需要重申，油炸食品美味，但的确是影响身体健康的，切勿贪多，即使想要解馋，也最好尝试空气炸锅或者油煎一类的方法，尽可能减少油脂摄入，才能更好地维持身体健康。

参考资料：
[1]刘昂. 怎样油炸更健康[J]. 中国家庭医生, 2010(20):1.
[2]徐建军. 油炸食品与人体健康[J]. 食品与健康, 2006(7):1.