油炸花生米自动线(“卤味+花生”，兴盛德品牌创始人讲述“一直被模仿，从未被超越”的背后)

Posted 2023-05-31

篇首语：健儿须快马，快马须健儿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炸花生米自动线(“卤味+花生”，兴盛德品牌创始人讲述“一直被模仿，从未被超越”的背后)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

油炸花生米自动线(“卤味+花生”，兴盛德品牌创始人讲述“一直被模仿，从未被超越”的背后)

顶端新闻·河南商报记者马千惠/文时硕/图、视频

如果说影视剧《康熙王朝》里姚启圣是官场上的怪人，那么何广琦一定是生意场上的怪人。

《康熙王朝》中，姚启圣不按常理出牌，对皇帝的身边李德全说打就打。“我就打你了，我是按照皇上颁布的法律打你的，怎么不可以？”说这句话时的姚启圣颇有豪侠之气。

有生意的地方就有应酬，但何广琦不吸烟、不喝酒，几乎不参加酒局，兴盛德工厂里没有推销员，却将麻辣花生卖向了全国各地，引得众人效仿。

研制麻辣花生，开创麻辣花生细分行业品牌，开拓者的道路艰难、曲折，何广琦曾将“一直被模仿，从未被超越”十个字印到了包装袋上。

怪不得，《康熙王朝》中的姚启圣是何广琦最欣赏的角色。

我们专访了麻辣花生的开创人、兴盛德花生的品牌创始人何广琦，聊聊“一直被模仿，从未被超越”兴盛德品牌背后的底气。

【开封人吃饭“认脸”且“保守”，餐饮行业品牌意识极低】

开封作为历史上的政治、经济、文化中心，经常被人们称为“皇城根儿”。生活在这里的人们大多安逸，久而久之，这嘴就刁得很。一般情况下，开封人吃完后说“中”、“得劲儿”，大可放心品尝，一般都不差。

然而另一面，在这座古城里生活的开封人，吃东西却有一大特点，“认脸”且“保守”。

在开封人心里，吃饭或买东西时老板若不在旁边招呼着，吃在嘴里的食物总觉得有那么点不正宗。老板亲力亲为、门店多为十平方米左右的铁皮小屋或是地摊，铁杆粉丝虽遍布全城但门店却做不大，餐饮行业品牌建设意识极低。

但何广琦可以算得上是开封首批品牌意识崛起的生意人，他和兴盛德花生的渊源，要从2003年讲起。

【“愚人节”开业：就是要用愚人的精神干出非愚人的事业】

2003年，何广琦带着在山东经营熟食店和粮食生意的经验，以及原始资本积累，回到了老家开封。

“继续经营熟食店卖烧鸡、桶子鸡？”何广琦很清楚，熟食店在山东生意火爆，多半原因是山东人不擅长做烧鸡等熟食，自然供不应求。但是在开封，其中不乏有深受欢迎的老牌子熟食店。相比之下，刚回到开封的何广琦几乎不具备熟食竞争优势。

“开封盛产花生，不仅产量高质量也好。倒腾粮食赚差价，利润低还要承担要账的风险，为什么不自己做花生深加工的品牌呢？”回想起自己曾经经营粮食生意，融合了多年来做卤肉的经验，麻辣花生的灵感就这么来了。

爱在家做油炸花生米当下酒菜的人都知道，炸花生米看着简单，技术含量可不低。火大了容易焦，火小了容易炸不透，花生米吃起来不够酥脆。当然，即使把握好了火候，想让花生米里外都浸满大料和辣椒的香味，更是一件看似不可能的事情。

既然做了，就要做到最好，何广琦有着超乎于常人的“钻”劲儿。无数个日日夜夜，一遍遍的推翻重来，最终，他找到了最佳火候和腌制技巧。

2004年4月1日，兴盛德麻辣花生的第一家店在开封市二师附小的拐角处开业。“那天是愚人节，我就是要用愚人的精神干出非愚人的事业。”何广琦说。

（兴盛德花生首店旧址）

何为愚人？

古有大智若愚，大巧若拙。何广琦身上的那股子“钻”劲儿，或许在一些人眼里是“愚”，但对于一个品牌的发展来说却是“智”。麻辣油炸花生无非就是炸好了撒点辣椒粉而已，但何广琦非要它里外入味且酥脆超乎寻常。

在《一个广告人的自白》书中，作者奥格威阐述了“产品是1，营销是0”的概念。产品是数字最前方的“1”，而营销则是其身后的“0”。打铁还需自身硬，若产品不优秀，再好的营销不过是一堆“0”。但反言之，在保证产品品质的同时，营销的好坏将直接影响到产品价值的大小。

“干啥爱啥，干啥喜欢啥，干哪个生意都要钻。”何广琦说。

无疑，何广琦身上的那鼓足“钻”劲儿，正是我们所寻找的“餐饮常青品牌”的可贵品质。

【口口相传是“口碑”的精髓，传播内容决定了品牌的生命力】

在兴盛德的工厂中，顶端新闻·河南商报记者发现，这里非常特别，除了董事长办公室、总经理办公室、财务办公室以外，居然没有市场部。也就是说，兴盛德没有销售团队！

所有经销商直接与总部负责发货的人员联系，没有传统快消品的一级经销商、二级经销商等层级。“很多人都觉得兴盛德要有一个庞大的销售团队。（实际上没有，）全是靠口碑传出来的。兴盛德从不打广告，没有业务员。”何广琦说。

但是，对于常青品牌来说，只有“1”没有“0”是远远不够的。兴盛德品牌能够遍布开封大街小巷，打败众多竞争对手，成功绝非偶然。

“口碑”的精髓在于口口相传，兴盛德虽然没有在传统广告上花过钱，但却在消费者口口相传的内容上做足了功夫。

传统小吃易被模仿，一直是困扰小吃行业品牌的难题。面对竞争对手的模仿，何广琦没有沉浸在打假的愤怒中。“一直被模仿，从未被超越”的产品自信，被印在了包装袋上，这里面虽夹杂有些许的愤怒，但是更体现了对自身品质的自信。

“兴盛德的麻辣花生挺入味儿，挺好吃的。”“我知道那个牌子，一直被模仿，从未被超越嘛！”这样的对话，在开封，随处可见。

一句深入人心的产品介绍，有时会成为产品最有力的“广告”。

【“卤味+花生”精准定位家庭佐菜】

“何以解忧，唯有杜康。”

男人们的快乐也挺简单的，一碟花生米加一瓶酒，足矣。

你心中的“国民下酒菜”都有哪些？

花生米、卤味、凉拌黄瓜......

曾在山东经营多年卤味熟食生意的何广琦研制麻辣花生，在中山路、森林半岛的兴盛德直营店中将花生和烧鸡等熟食一起售卖，在增加利润点以支撑店面运转的同时，无意间打造出了酒桌上的一对“神仙眷侣”。

在兴盛德位于中山路和森林半岛的直营店中，除了最畅销的花生以外，烧鸡等卤味也备受人们欢迎。俗话说“无酒不成席”，除了硬菜以外，怎么能少了花生和卤味这样的标配？

麻辣花生某种意义上属于“快消品”，多在超市、特产店售卖，但兴盛德却将麻辣花生同卤味等熟食的销售进行了巧妙的结合。开封人爱吃熟食，烧鸡、桶子鸡店铺遍布大街小巷，“卤味+花生”又是酒桌上的完美搭档，这样的搭配不仅节约了消费者的购物时间，更让“兴盛德”的口碑，再次在家家户户种得到了二次传播。

人们将品牌比作“鬼”，看不见，抓不住，但很可怕。

兴盛德将花生这一小品类，做成了家喻户晓的品牌，在众多竞争对手中脱颖而出成为“常青品牌”。

高品质打造品牌竞争强有力的护城河，独到的经营思路与理念，支撑品牌在激烈的竞争中持续发展、创新，回看那句产品介绍“一直被模仿，从未被超越”，或许这就是品牌背后的底气。

【品牌常青密码】

兴盛德品牌创始人何广琦说：“做生意讲诚信，做人光明磊落，做事认认真真，积德行善莫问前程。”

编辑：李英旋刘梦鸽