油炸素丸子的家常做法窍门(外酥里嫩，给肉都不换的素炸丸子一口一个停不下来，真的香)
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篇首语：挨金似金，挨玉似玉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炸素丸子的家常做法窍门(外酥里嫩，给肉都不换的素炸丸子一口一个停不下来，真的香)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
油炸素丸子的家常做法窍门(外酥里嫩，给肉都不换的素炸丸子一口一个停不下来，真的香)
大家好，我是小薇。今天吃炸丸子。炸好的丸子微黄焦脆，入口外酥里嫩，因为有了胡萝卜的加入，咬开后还有淡淡的微甜，菜的清香加上炸货特有的酥香，一口一个停不下嘴。
准备胡萝卜、鸡蛋和香菜
胡萝卜去皮洗净切成细丝，如果用擦丝器更方便
用刀切碎，胡萝卜切得尽量碎些，这样丸子的外形也更圆润。放入一个大盆中，盆要稍微大些，方便后面的搅拌
香菜洗净切成细末，葱切葱碎。将切好的香菜末和葱碎放在胡萝卜上
磕入2个鸡蛋，1小勺十三香。2小勺盐，约4克，1勺香油。
充分搅拌均匀
少量多次的加入面粉，放一次就充分搅拌一次，然后再适量添加
面粉的量不要多，如果面粉过多，炸好的丸子不暄软，像个面疙瘩，没有酥脆的口感
像这样，只要刚刚好能团成小丸子的程度就ok
锅中油六成热，调最小火。从虎口挤出一个小丸子，用勺子或筷子放入油锅中，边下丸子，边用筷子将丸子拨开以免粘连
待一锅丸子下齐调成中小火炸制丸子金黄成熟，用筷子轻轻触碰能感觉到它酥脆的效果
控油捞出，光听声音就知道这丸子得有多酥脆了吧？
看完之后有没有想马上炸一锅丸子的冲动？试试吧，没有相像的那么难。
好了，今天的分享就到这里，喜欢我的视频记得点赞，关注，下次见！
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