油炸的早餐有哪些品种(油炸鸡肉藕丁抄手，外酥里嫩，可当零食，可下酒，配上稀饭是早餐)

Posted 2023-05-31

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油炸的早餐有哪些品种(油炸鸡肉藕丁抄手，外酥里嫩，可当零食，可下酒，配上稀饭是早餐)

如果你是东北人，你可能会睁大眼睛问抄手是啥？在你们那里抄手被叫做馄饨。

如果你是广东人，你一脸混沌的问抄手是啥？在你们那里抄手被叫做云吞。

正如我第一次听到馄饨时不知那是何物，第一次听到云吞不知是那是何物一样，许多人的脑子里对馄饨、抄手、云吞这三种面食的关系是一团浆糊，理不出头绪。

我现在就来说说。

馄饨的叫法古已有之，并且关于这一名字有相当多的传说，比如汉朝匈奴之说、道教之说亦或西施之说，而今有东北地区和北京仍沿用此种叫法。馄饨源于中国华北地区，古语有“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。古代时馄饨和饺子并无多大差别。时过境迁，馄饨与饺子走了不同的道路，馄饨形成了自己独特的风格。馄饨皮则多为正方形，皮薄馅多，仅从外形上便能轻易的将两者区分开来。

馄饨传到四川，更名为抄手。一般做法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱食之，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了。在重庆地区最出名的要数“老麻抄手”，皮薄馅多，又麻又辣，吃得让人直呼过瘾。

馄饨传到广东，改名为云吞。因广东盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞，云吞鲜美润滑，高汤回味无穷，后来还发展出了云吞面，让食客充分品尝到海风海味。

说来说去，抄手、云吞、馄饨其实指的是同一种美食。只是由于各地因地制宜的做了相应的调整，口感和口味上略有差异，更加适合当地人的喜好而已。食物永远都是跟随时代的脚步不断发展变化，有的可能昙花一现，吃个新鲜，有的则会经历时间的淘洗沉淀下来成为经典。

我今天做的油炸鸡肉藕丁抄手会有什么的命运呢？不得而知。反正，在当下，猪肉飞涨之时，它充分满足了我的口福之欲。

如果你想换换口味，如果你钱少吃好，那么就跟我一起来做这道油炸鸡肉藕丁抄手吧。保证你吃个满嘴香。