油炸用菜油还是色拉油好(煎炸炒烤煮,非花生油莫属)
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油炸用菜油还是色拉油好(煎炸炒烤煮,非花生油莫属)
每一种油都有不同的特点,有的清淡、有的香浓,有的适合热炒、有的适合凉调,但如果问哪一种更适合国人口味,那一定是花生油。
落花生为豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,又名“花生”或“长生果”。据国家统计局最新统计,中国花生年产量为1799.27万吨,中国花生年产量第一的为河南省,花生年产量为594.93万吨;其次为山东省,花生年产量为286.64万吨;河南常年领跑全国花生产量榜。尤其是咱们豫北地区的花生,地处黄河古河道,大多都是沙土地,非常适宜花生的种植。
花生油因其特殊的浓郁花生香味,是我国日常生活中主要食用油之一,不仅可以增加菜肴的香味,对人体也有诸多好处。
煎炸炒烤煮,
花生油适合多种烹饪方式。
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煎炸:花生油中富含维生素E,热稳定性较好,因此是品质优良的高温烹调油。煎、炸出来的美食外酥里嫩的同时,食物的本味与浓郁的醇香香气交融。
炒:花生油所含各类脂肪酸所占比重比较平衡,其中不饱和脂肪酸有利于人体消化吸收,所以花生油很适合用于炒菜,同时它的口感比较好,能增加食物美味度。
烘烤:一般烘烤用橄榄油、色拉油、黄油比较多,偶尔也可以用花生油尝试烘焙哦,您会发现别有一番滋味,做出来的甜点、糕饼有种细腻花生味哦!
煮:花生油本身就有香气,煮米饭时,放几滴花生油,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。
煎炸炒烤煮,非花生油莫属。
您心目中最好的花生油是怎样的呢?
↓↓↓↓
最打动我的,
是来自河南的珍珠豆型小花生,
是保留醇香花生味的压榨技术,
是一家人餐桌上的健康生活。
训达给您想要的花生醇香!
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