油炒面的做法和配方窍门(教你在家做炒面,好吃不油腻,一看就特别香,先收藏了)

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篇首语:志不强者智不达,言不信者行不果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了油炒面的做法和配方窍门(教你在家做炒面,好吃不油腻,一看就特别香,先收藏了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

油炒面的做法和配方窍门(教你在家做炒面,好吃不油腻,一看就特别香,先收藏了)

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,我是幽兰,每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法,所用到的食材和调味料都是平时家里就有的,做家常美食,让你感受家的味道。

导语:教你在家做炒面,好吃不油腻,一看就特别香,先收藏了!

炒面是很多朋友都喜欢吃的中国传统小吃,制作的原料主要是面条,因地域差异,每个地方做出来的口味都不一样。

今天就跟大家分享,我平时制作炒面的方法,这样做的炒面口感干香,面条根根分明,好吃不油腻,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.准备半斤面条,放在一个大一点的盆里,加适量的食用油,先把面条拌匀。(拌过油的面条,上锅蒸的时候不会粘在一起)

2.锅里先把水烧开,放上蒸屉,把面条放在蒸屉上,盖上锅盖,开大火蒸10分钟, 蒸好以后,用筷子把面条抖散备用。

3.趁蒸面条的时间,来准备一些配菜:准备洋葱,胡萝卜,青椒切成细丝,把大蒜剁成细末,再切一些葱花。

准备一小块肥瘦相间的猪肉,切成薄片放碗里备用。

4.现在来调一个料汁儿:准备一个空碗,加一勺生抽,半勺蚝油,适量老抽上色,适量白糖提鲜,再加小半碗水,充分搅拌均匀,放一旁备用。

5.先把锅烧热,加一点点油,然后把肉片放入锅里,煸炒出油脂,把肉片炒熟,加入切好的配菜,翻炒一分钟,再加入调好的料汁儿和蒜末(面条特别的吸盐,所以料汁儿要先放,这样配菜才会有味道。)

6.把面条放入锅里,用筷子迅速翻拌均匀(炒面条的时候,最好是用筷子翻拌,这样面条不会炒断。)让每一个面条都均匀的裹上汤汁儿的味道,然后再撒上葱花拌匀,装入盘中,美味即成。

好了,咱们这个非常好吃的炒面就做好了,口感干香入味,营养丰富,建议喜欢的朋友可以试一试。

今天炒面的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请不要忘记关注我哦,咱们下期再见!

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