油炒面的做法和配方窍门(教你在家做炒面，好吃不油腻，一看就特别香，先收藏了)

Posted 2023-05-31

篇首语：志不强者智不达，言不信者行不果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油炒面的做法和配方窍门(教你在家做炒面，好吃不油腻，一看就特别香，先收藏了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

#「闪光时刻」主题征文二期# 大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。

导语:教你在家做炒面，好吃不油腻，一看就特别香，先收藏了!

炒面是很多朋友都喜欢吃的中国传统小吃，制作的原料主要是面条，因地域差异，每个地方做出来的口味都不一样。

今天就跟大家分享，我平时制作炒面的方法，这样做的炒面口感干香，面条根根分明，好吃不油腻，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.准备半斤面条，放在一个大一点的盆里，加适量的食用油，先把面条拌匀。（拌过油的面条，上锅蒸的时候不会粘在一起）

2.锅里先把水烧开，放上蒸屉，把面条放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，蒸好以后，用筷子把面条抖散备用。

3.趁蒸面条的时间，来准备一些配菜:准备洋葱，胡萝卜，青椒切成细丝，把大蒜剁成细末，再切一些葱花。

准备一小块肥瘦相间的猪肉，切成薄片放碗里备用。

4.现在来调一个料汁儿:准备一个空碗，加一勺生抽，半勺蚝油，适量老抽上色，适量白糖提鲜，再加小半碗水，充分搅拌均匀，放一旁备用。

5.先把锅烧热，加一点点油，然后把肉片放入锅里，煸炒出油脂，把肉片炒熟，加入切好的配菜，翻炒一分钟，再加入调好的料汁儿和蒜末（面条特别的吸盐，所以料汁儿要先放，这样配菜才会有味道。）

6.把面条放入锅里，用筷子迅速翻拌均匀（炒面条的时候，最好是用筷子翻拌，这样面条不会炒断。）让每一个面条都均匀的裹上汤汁儿的味道，然后再撒上葱花拌匀，装入盘中，美味即成。

好了，咱们这个非常好吃的炒面就做好了，口感干香入味，营养丰富，建议喜欢的朋友可以试一试。

今天炒面的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！

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