怎样做肉圆又嫩又好吃

Posted 2023-05-31

篇首语：学乃身之宝，儒为席上珍。君看为宰相，必用读书人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做肉圆又嫩又好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、第一步：将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。

2、第二步：把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。

3、第三步：依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。

4、第四步：把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。

5、第五步：加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲。

6、第六步：锅中加入冷水，开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出)，然后把肉丸放进冷水里。

7、第七步：等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。

8、第八步：等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可捞出。

一到节目播出日，好吃的美食自然不能少。暖暖特邀百年老店玉华台的招牌主厨，教您在家也能做国宴菜！其实暖暖最爱的就是下图这道淮扬第一名菜——【清炖狮子头】。说到狮子头，大家可能都会想到红烧版。但其要经过油...

1、在处理猪肉的时候，可以先把猪肉放在冷水里泡一泡，不仅可以去除血水，让猪肉的肉腥味少一点。2、另外增加猪肉细胞的渗透压，提升猪肉的水分含量，这样猪肉会变得软嫩一点。3、除此之外，还可以用刀背多拍一拍猪肉...

1、材料：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽。2、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成...

1、材料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、酱油、生抽、冰糖、盐、料酒、油。2、将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。3、锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜...

1、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。2、切肉的时候一定要顺着切。3、准备一点葱姜蒜末。4、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀，顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分，最后加入红薯淀粉，锁住水分。5...

1、材料：肉适量。2、选购新鲜的里脊肉作为原料，将肉切成薄片，放在一旁备用。3、准备适量的生粉，加水兑成稀糊状，放在一边备用。4、热锅下油，油九成热后，将涂抹有生粉的肉片放入锅中快炒。5、肉片炒熟后，放入适...

1、原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。2、食材准备好，青蛙改刀容易入味。3、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。不要急于翻动。4、炸至两面金黄色，带些许焦黄。5、喷入白...

很多人都羡慕我很会做饭。说起来，我有一手好厨艺，全都来源我的奶奶。奶奶做饭特别的好吃，做糕点和面食也超级厉害。好吃到我觉得酒店里的饭菜都不如她做的香，厉害到就算她只给我冲一碗盐开水我也觉得是美味的。这...