牛肉嫩的秘诀
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篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉嫩的秘诀相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉嫩的秘诀
1、牛肉泡清水去血水。2、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入蛋清和淀粉腌渍10分钟，最关键的就是加入后抓匀，一定不要放盐，这样牛肉就会很嫩。3、把牛肉用筷子滑散炒得发白。4、加入葱香，炒出香味。5、倒入泡椒和泡萝卜炒匀。6、再加入生抽煸炒。7、最后加入香芹煸炒。8、加盐调味即可。 相关参考
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