素鸡豆腐的制作过程
Posted
篇首语：要真正了解一个人，需在不幸中考察他。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了素鸡豆腐的制作过程相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
素鸡豆腐的制作过程
1、锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火泡二十分钟。 2、二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。包好后，用尽全力压出水分。 3、压好的干豆腐包放在一边冷却成型。时间可根据温度高低自己看着办。我由于有事是放在冰箱里冷藏了一晚上才继续做的。 4、冷却后，切成一厘米宽的片。要一厘米厚度的。不然煎的时候容易散。 5、把切好的豆腐片放入油锅里面炸至两面金黄。为了保证效果，我待炸过的豆腐块凉一点后又炸了一遍。根据情况可以省略。 相关参考
1、素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。2、锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出，素鸡不煎一下做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香。3、锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。...
1、将豆腐边洗净简单改下刀。2、锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可。3、把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。4、把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，...
热狗辣酱(油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱配方及制作)
...味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各...
热狗辣酱(油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱配方及制作)
...味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各...
1、材料：素鸡250克，红尖椒40克，青尖椒40克，蒜3克，姜5克，葱花5克。2、做法：素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，耗油，翻炒...
1、青椒、胡萝卜洗净改刀，蟹味菇洗净撕开，素鸡改刀备用。2、过入少许油，小火，先入蟹味菇和胡萝卜翻炒。3、翻炒至蟹味菇出水、胡萝卜变软，加入青椒翻炒。4、加入素鸡翻炒均匀，加少许热水。5、加入薄盐生抽和虾皮...
1、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。2、素鸡原产于江苏...
炸串豆油好还是色拉油好(油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱配方及制作)
...味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各...
炸串豆油好还是色拉油好(油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱配方及制作)
...味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各...
...，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素。2、素鸡切成片。青红椒切成菱形块。锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。3、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一...