螃蟹做法大全
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篇首语：智者的智慧是一种不平常的常识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了螃蟹做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
螃蟹做法大全
1、爆炒香辣蟹。主料：螃蟹3只。辅料：大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个。做法：（1）准备好材料。（2）螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。（3）葱姜蒜辣椒准备好。（4）热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。（5）倒入酱油，倒入水。（6）入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。（7）最后放入葱翻炒几下即可。2、螃蟹粥。主料：螃蟹适量、梗米适量、糯米适量。辅料：姜片适量、小葱适量、白胡椒粉适量、盐适量。做法：（1）准备好原材料；（2）将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮，（3）螃蟹用刷子在流水下清洗干净；（4）接开螃蟹后壳的盖；（5）再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；（6）中间用勺搅动几下；（7）当粥熬煮到八成熟时加入姜片；（8）再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟；（9）煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀。3、咖喱蟹。主料：螃蟹2-3只；辅料：白洋葱一颗、牛奶100ml、黄油50g。配料：香茅一根、柠檬一个、咖喱粉适量、姜一块、蒜两粒、葱一根、鱼露适量、薄荷适量、朝天椒适量、面粉少许、盐适量。做法：（1）处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸。（2）油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。（3）把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油，待用。（4）切好配料，（5）接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦）。（6）倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。（7）倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。（8）加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁。（9）把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒。（10）加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。 相关参考
1、食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。2、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。3、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅...
...火炖至猪手黄豆酥烂时，放盐、鸡精入味即可。2、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许
1、方法一（1）火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。(2)把五花肉煮成的大白肉切成大...
海螃蟹大全(吃螃蟹的季节到啦，常见的螃蟹分类大全，学点小知识)
头胸甲呈方形，边缘平行或稍凸；额宽；眼大，不具长眼柄，位于头胸甲前侧缘。1.中华绒螯蟹Chinesemittencrab广泛分布于我国南北沿海各地湖泊，以江苏阳澄湖所产最著名。六十年代以后产量锐减，近年实行人工移苗放流，产量...
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1、用料：螃蟹15-20只、蒜片适量、姜片适量、青花椒颗粒一大把、葱节适量、孜然粒一小把、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小米椒10个、洋葱半个、青椒3个、花椒油1勺、盐适量、白糖1勺、料酒适量、淀粉较多、味精适量、麻辣...
1、食材：小螃蟹22只，面粉200克，盐，料酒，鸡蛋。2、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿3、面粉加适量水，加盐，鸡蛋调成面糊。不要太稠，也不要太稀了。4、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。5、锅里...
清蒸螃蟹的蘸料做法如下。1、首先将姜洗净切末，蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、醋。用勺子搅拌均匀即可。清蒸螃蟹，沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有...
清蒸螃蟹的蘸料做法如下。1、首先将姜洗净切末，蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、醋。用勺子搅拌均匀即可。清蒸螃蟹，沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有...
1、清蒸螃蟹的用料：螃蟹10只，海鲜酱油2勺，香醋半小勺，盐2克蒜，瓣料酒1勺。2、螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。3、螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放...