做鹌鹑蛋的方法
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篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做鹌鹑蛋的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做鹌鹑蛋的方法
1、材料：五花肉，鹌鹑蛋，生姜，大姜，小葱，蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，香叶。 2、调料：老抽，鲜酱油，冰糖，料酒，糯米黄酒。 3、五花肉洗净，整块下锅，锅中注入足量清水，小葱洗净挽葱结入锅，1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮，开锅后淋入料酒，继续水煮约20分钟后捞出，改刀切成4-5cm的方块备用。 4、蒜瓣去皮，香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，炒锅烧热注油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。 5、将五花肉块下入锅中，转大火煸炒1-2分钟，煸出油脂后转小火继续翻炒3-4分钟，至肉块表皮焦香微黄。 6、调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。 7、开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖；鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。 8、继续煨炖15分钟左右，至汤汁转浓鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时即成。 相关参考
1、卤鹌鹑蛋步骤：卤水汁，鹌鹑蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。2、卤水和清水比例1：4，加几个八角。3、把鹌鹑放下去煮开。煮开后用中火煮3分钟。4、小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入...
...文斑，外壳很坚硬，并目富有光泽感。除此以外还可以看鹌鹑蛋的表面，新鲜优质的鹌鹑蛋表面上会有细小的细孔，反之如果没有的话，就表明鹌鹑蛋已经放置很久了，就不建议大家购买。2、形状大小。够鹑蛋一般是椭员形，...
鹌鹑蛋是不是都不陌生啊，它可是老弱病友的上好的补品，别看它只是小小的一只，营养价值可是比鸡蛋还要高呢？虽然鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分有很多相似的地方，但是由于鹌鹑卵中营养疯子较小，所以鹌鹑蛋比鸡蛋更容易被...
...香软烂、鲜嫩美味，端上餐桌亲朋好友都夸好。2、可乐鹌鹑蛋——寓意团团圆圆。鹌鹑蛋的营养价值极高，可以补脑益智、补虚养颜、保护视力，大人小孩常吃鹌鹑蛋也都非常有益。而且个头小小的鹌鹑蛋还寓意着一家人团团...
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清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩(做好蒸肉丸子，必须做这一步，才能肉香软嫩香气扑鼻特别好吃)
...团状，装入盘子里。用手指尖压一个凹槽，放入去皮的熟鹌鹑蛋。喜欢鹌鹑蛋的朋友可以增加这一步，我这一次
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燃气鹌鹑蛋烤炉(鹌鹑蛋怎么做才好吃？大厨教你做盐焗蛋，很入味)
...一口大锅，上面有层厚厚的盐巴，像一个锅盖，下面盖着鹌鹑蛋，四五元能买好多鹌鹑蛋，具体多少个，记不清了。现在上街很难看到这种美食了，前两天突然想吃这种盐焗鹌鹑蛋了，就买了一些鹌鹑蛋，回来自己做着吃了。一...
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