凉拌鲫鱼的做法
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篇首语：君不见长松卧壑困风霜，时来屹立扶明堂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凉拌鲫鱼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
凉拌鲫鱼的做法
1、鲫鱼去腮去内脏。2、用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。3、把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出。4、在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末，然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐，就可以了。 相关参考
1、凉拌鲫鱼用料，鲫鱼2条、醋2勺、盐1勺、老坛泡菜水2勺、白糖半勺、料酒2勺、姜、蒜、花椒，小米椒适量、味精适量。2、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀抹在鱼身上，老陈醋2勺同样均匀抹遍鱼身。腌制10分钟，...
1、所需食材：鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。2、选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。3、在锅中加入清水，少...
1、准备食材：鲫鱼、酸菜、泡山椒、泡尖椒、姜、葱。2、酸菜切成丝，泡尖椒切成1厘米左右长的段；姜去皮切丝；蒜去皮切成片；葱洗净，切成3厘米左右长的段。3、鲫鱼去鳃、去肚腹，打理干净。4、锅中倒入食用油，油热后...
1、鲫鱼清洗干净，把鱼鳍尾巴砍去。2、用厨房纸吸干表面水分。3、热锅热油个放入鲫鱼煎至两边金黄。4、倒入料酒再煎片刻。5、葱切段，姜切片。6、把煎过的鲫鱼放入破壁料理机杯内，倒入1200毫升温水，加入姜片葱段。7、...
1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹。2、五花肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二。3、鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制。4、另...
1、准备处理好的鲫鱼、葱、姜、蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱、姜切丝，蒜头、小葱切末，八角洗净；往鱼肚子塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等。2、鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等...
1、新鲜宰杀的鲫鱼两条。2、泡椒加各式配料。3、鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。4、泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末。5、锅中注入食用油，烧至7成热。6、下腌好的鲫鱼煎制。7、煎至两黄焦黄时，盛出备...
1、先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色，然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水，先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。2、鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，对下奶有很大帮助。在制作前...
1、做下奶鲫鱼汤，首先将鲫鱼收拾干净，锅中放油将鲫鱼两面煎至发黄，放入热水，加少量姜，大火煮开，改成小火，熬至汤变为奶白色，加盐、葱花，出锅，喝前放些香麻油。2、鲫鱼具有较高的营养价值，优质蛋白含量高，...