五仁月饼的馅料制作方法

Posted 2023-05-31

篇首语：旦旦而学之，久而不怠焉，迄乎成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五仁月饼的馅料制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将所需要的各种坚果放烤箱烤熟，放凉，大块的坚果如杏仁核桃仁敲碎备用。

2、将所有坚果混合均匀，加入黑芝麻，以及切碎的菠萝果干。

3、加入细砂糖，玉米油，蜂蜜搅拌均匀。

4、将糯米粉放入烤箱烤熟，加入混合的坚果中搅拌均匀，然后酌情加入清水，是馅料成团，但不要太稀。

5、将做成的馅料分成等分。

6、五仁月饼馅料就做好了。

相关参考

...烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀。6、用手捏成大小合适的团就可以作为月饼的馅了。

1、五仁馅料配方。坚果部分：花生100克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜籽仁40克、杏仁40克、腰果40克、碧根果仁40克、白芝麻10克、黑芝麻10克。果干部分：葡萄干20克、蔓越莓干20克、芒果干20克、猕猴桃干20克、百香果果干20...

1、中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。2、把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。3、转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。4、倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时。5、分成馅料35克，皮...

1、制作配料：五仁馅料720克中筋面粉260-265克转化糖浆180克花生油60克碱水（枧水）4克2、五仁馅料配方：（1）坚果部分：花生100克核桃仁50克葵花籽仁50克南瓜籽仁40克杏仁40克腰果40克碧根果仁40克白芝麻10克黑芝麻10克。（92）...

...搅拌好的糖浆水中，搅拌成面团，冰箱冷藏1个小时，将五仁馅料分成等分的剂子，面皮和馅料的比例是3:7，可根据个人的口味适当调整，用面皮包住馅料，模具放些面粉，防止粘住，压成的月饼放入烤盘中，烤5分钟定型，再刷...

1、无糖枣泥馅。枣泥，如其名，就是把红枣去核后，做成像泥一样的馅料，枣香味自然是特别浓郁，入口丝滑、香甜，百吃不厌。2、准备食材。红枣800克、玉米油60克、水适量。把红枣清洗干净后去核。3、所有红枣都去核后，...

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