油可以溶解在酒精里吗(往白酒中滴一滴食用油，好酒坏酒一试便知，真的是吗？建议弄懂)

Posted 2023-05-31

篇首语：人生必须的知识就是引人向光明方面的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油可以溶解在酒精里吗(往白酒中滴一滴食用油，好酒坏酒一试便知，真的是吗？建议弄懂)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

最近一段时间，大家的用酒量越来越大，不少“鉴酒方法”也适时重出江湖了。

随着大家对白酒的了解越来越多，很多酒友已经知道，看酒花、看挂杯是无法判断一款酒的好坏的，所以最近又流行起了“滴油法”——通过酒与油的密度关系密度判断是不是纯粮。

大概的操作就是将白酒进行一段时间的静置，待酒体稳定之后，滴一滴食用油，然后再静置一会，观察酒的变化。食用油飘在酒面上，说明是酒精勾兑酒；而食用油下沉则是纯粮酒。

那么这种办法靠谱吗？答案是，不靠谱！

“滴油法”为何不靠谱

从科学的角度来看，油的密度在0.9左右，所以油到底是飘起来还是沉下去归根结底取决于白酒的度数，白酒度数高，油就会沉底，白酒度数低，油就会上浮。

也就是说，如果勾兑酒的度数够高，油会沉底，而纯粮酒的度数太低，油也会上浮。

非得用这种方式判断酒是不是纯粮，首先得要有“对照体”，也就是你还要找到一瓶酒精酒；其次，勾兑酒和纯粮酒的度数要一致；最后，所用的食用酒还需要根据测试的酒的多少，按照一定的比例进行调整。

前两点或许还能做到，但是第三点对我们这些普通酒友来说实在不是一件容易做到的事情。

就算真的能做到，也勉强只能测试出酒中是不是含有含有粮食酒，哪怕里面只有一半的粮食酒，食用酒也依然很有可能沉底。

如何判断纯粮酒和酒精酒

真的想要判断一款酒是不是酒精酒，最实在、也是最简单的方法就是看原料表，纯粮酒的原料表中，只有谷物粮食和水；而酒精酒中除了粮食和水之外，还含有添加剂。

说到这里，一定会有酒友说，难道贴标不能作假吗？

一般来说，大家说的贴标作假包括两种情况，第一种是酒本身就是假的，所以贴标也是假的，通常只要去正规渠道买酒就能尽可能避免这种问题；

第二种情况就是酒厂自己明明做的是酒精酒，却要贴纯粮酒的标。这种情况不是没有发生过，但概率非常小，因为对于一个酒厂来说，维护声誉花费的成本，远比“以次充好”带来的收益要多得多。

如果说到这里，大家依然不知道要如何选择纯粮酒、或者是不知道选择什么纯粮酒，不妨看看下面2款。

1.木台厚道酒

它是一款大曲坤沙酒，酿酒所用的原料是茅台镇当地特有的红缨子高粱和赤水河的河水，是100%的纯粮酒。

不过纯粮酒也是有优劣之分的，这点就要通过别的地方判断了。

首先就是工艺，它采用了传统的12987的酿造工艺，光是酿造时间就长达1年。在勾调之前，还经历了至少5年的陈放。

经过了长时间陈放，它口感变得十分柔和。

而且它的勾调人，是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁，冯小宁自小便在茅台厂长大，调出的酒非常有茅台的风味。

2.玉蝉特曲

如果爱喝泸州老窖这样的单粮浓香酒，就一定不能错过玉蝉酒。

它和泸州老窖同产自于一地，在风格上非常接近，还是泸州老窖最早合作的原酒基地。更为重要的是，它的底蕴非常扎实，光是百年以上窖龄的窖池就有近400口。

好了今天就分享到这里了，大家如果有什么建议或者想法，欢迎留言评论。