油中的细微颗粒(怎样才能买到好的植物油？教你几招鉴别方法)

Posted 2023-05-31

篇首语：行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了油中的细微颗粒(怎样才能买到好的植物油？教你几招鉴别方法)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

小伙伴们大家好啊，爱健康，爱生活，欢迎来到豆豆生活小帮手，我是豆豆，今天豆豆要给大家介绍日常生活中的小窍门，喜欢的小伙伴可以关注一下豆豆，豆豆会持续小窍门的更新！让我们一起来看看今天的小窍门。植物油是大家日常生活必备的食品，怎么鉴别植物油呢？下文有豆豆的详细介绍，一起来看看吧！

【植物油质量鉴定法】

①透明度:透明度高，水分,杂质少，表明精炼程度和含磷脂除去程度高，质量好。

②色泽:豆油和麻油呈深黄色，菜油黄中带绿或金黄色，花生油呈浅黄色或浅橙色，棉籽油呈淡黄色，都表明油脂纯正。

③气味:将油抹在掌心搓后闻气味，应具有各自的气味而无异味。

④口味:取油入辨味，应具特有的口味，而不应有苦，涩，焦臭和酸败味。植物油的鉴别方法你学到吗？一起来看看其他食品的鉴别方法吧！

【猪油质量鉴定法】

①板油:应颜色洁白，质地厚实，有油脂粘性，无异味。

②膘油:应质地坚实，色泽纯白。

③水网油:色白，清洁，无异味，无杂质，具有油脂粘性。

【香肠质量鉴定法】

①观色:肥膘瘦肉红白相间，色泽鲜明的质量好，肥肉色黄，瘦肉色黑的质量差。

②嗅味:用刀尖和竹签戳几下香肠肉

有香味的质量好，有酸味，异味的质量差。

③手捏:用手捏捏香肠中的瘦肉，硬的质量好，软的质量差。

【豆腐质量鉴定法】

①眼睛观察法:豆腐内无水纹，无杂质，晶白细嫩的属优质，内有水纹，有气泡，有细微颗粒，颜色微黄的属劣制豆腐

②缝衣针鉴别法:手握一枚缝衣针，离豆腐30cm高处松手掉下，能插入的是优质豆腐。

【油豆腐质量鉴定法】

①颜色:优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。

②重量:掺杂油豆腐的比优质油豆腐分量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。

③内囊:掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。

④弹性:用手轻捏油豆腐不能复原的多为掺杂货。

⑤反应:将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂的米油豆腐则呈成蓝黑色。

【菠萝成熟度鉴别法】

①成熟:皮色黄而鲜艳，果眼下陷较浅，果皮老结易剥，果实饱满味香，口感细嫩。

②未熟:皮色青绿，手按有坚硬感，果实元香味，有酸涩味

③过熟:皮色橙黄，味浓香，手按果体发软，果眼溢出果汁，果肉失去鲜味。

【草菇质量鉴定法】

合格的草菇呈灰白色，个头整齐，菇身干，不断裂不霉变。

猴头菇质量鉴定法质量好的猴头菇个体均匀，色泽鲜黄，质地细嫩，完整洁净，不伤须刺，无虫蛀，无杂质。

今天豆豆介绍的生活小技巧小伙伴们学会了吗？欢迎大家给豆豆点赞评论~我们明天见！