牛肉怎样炒才鲜嫩
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篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉怎样炒才鲜嫩相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉怎样炒才鲜嫩
1、首先将将牛肉切成片放入大碗中。2、然后加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。3、准备姜切末，蒜切片，红辣椒切块。4、然后锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒。5、放入姜，蒜快速翻炒。6、最后放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘即可。 相关参考
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牛肉怎么炒才嫩的做法(葱爆牛肉怎样做鲜嫩不柴？大厨教你个技巧，不腥不硬，比豆腐都嫩)
...供大家参考！前两天重温一步做菜的电影，对里面的葱爆牛肉印象十分深刻，只记得主角在铁板上，火焰中一顿操作猛如虎，最后潇洒的撒点盐，炒出一盘鲜嫩的葱爆牛肉后转身离去，所以今天阿飞也很想模仿一样，当然不是葱...
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...，这样出来的就比较嫩了；3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向；4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；5、用高压锅压；6、牛肉加生...
1、切牛肉的时候必须横着切片。2、不要沿着纹路切。3、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。4、再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。5、锅里的油要足够，火开旺。6、仔细观察，发现肉色变了就起锅。7、若把牛肉和其他菜一起混...
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牛肉如何炒才嫩(牛肉怎样炒嫩滑好吃？一个实用小技巧掌握好，比饭店大厨炒的好吃)
很多人炒牛肉时喜欢直接下锅炒，其实这个做法是错的，因为用来炒的牛肉一般都切得比较薄，下锅最多一分钟左右就能熟透了，再炒就容易老了，所以直接下锅炒牛肉的话，不仅味道不好，口感也不行，老人和小孩根本就嚼不...
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1、食材：熟猪肚1个、胡萝卜25g、干红辣椒10g、尖椒1个、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、蒜适量。2、胡萝卜切片。3、尖椒切块。4、干红辣椒剪成段。5、大蒜切片。6、锅内放油烧热，放入大蒜片和干红辣椒段爆...