如何做醋血鸭窍门
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篇首语：不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何做醋血鸭窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何做醋血鸭窍门
1、如果自己家里可以宰杀鸭子，那就买回来，将白醋到在小盆里，然后将鸭子宰杀后，趁热将鸭血倒入盆中，并进行搅拌，这样就不会凝固了。如果家里做不了，那就带着白醋等家伙式去菜市场让老板帮忙宰杀，同样的过程，然后把鸭子和血一起带回来。 2、葱姜蒜切好，备用；然后把鸭子清洗干净，并最好用热水焯一下去腥，等捞起来后可以先用葱姜、料酒先伴一下，有利于去腥；再将鸭子切成小块，备用。 3、锅中加入食用油，放入葱姜，爆香后将鸭块放入一起翻炒，这时候喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒，也尽量再放些料酒去腥。三分钟之后，再锅中加入适量老抽，盐、味精和适量的清水，把鸭块焖上10分钟。 4、等看到锅中的汤汁快干的时候，将用醋拌好的鸭血倒进锅里，不停的搅拌，2分钟后再继续加点盐（根据口味控制），再焖一会，等汤汁收干即可。 相关参考
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1、全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。2、俗话说湘...
1、用料：鸭肉1200克、鸭血100克、蒜苔50克、食盐5克、味精3克、鸡精4克、姜75克、干辣椒75克、水淀粉20克、甜面酱5克、剁椒30克、江米酒10克、猪油。2、将鸭去毛、去内脏，放出的热鸭血留出，盛入放有少许米醋的碗内，以防...
618恒顺大“醋”健康食力派，打卡赢好礼每年的夏天我家都喜欢用恒顺陈醋来泡生姜片。做法如下：把生姜削皮洗干净，切成薄片。加入没过生姜的恒顺陈醋。浸泡一个星期左右就可以吃了。每天早上吃早餐的时候吃上几片，美...
1、食材：卷心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。2、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。3、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。4、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。5、倒入包心菜...
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1、将鱼每隔2.5或3厘米切元宝刀，正反面都切好，用干布抹去表面水分。2、将葱切段、姜切丝、香菜和葱花、白胡椒切小段，事先熬好的高汤备用。3、热锅倒入油，油温5分热，下入鱼煎至两面微黄捞起控油。4、锅里放入少许油...
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醋，作为烹饪食物需要的调味料之一，也是传统的调味品之一，使用的历史悠久，从古至今，有三千多年的历史了，而除了作为调味料之外，醋还有一些其他的小妙用。醋的起源与历史醋是传统的调味品之一，在古代就有劳动人...
1、永州血鸭：是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。2、麻仁香酥鸭：是一道湖南...