黄金炒饭的做法
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篇首语:没有爱的教学,宛如无水池塘,终将群鲜枯竭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了黄金炒饭的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
黄金炒饭的做法
1、食材:食用油50g(一两),蛋黄2个,白饭6两(一碗),盐适量。 2、蛋黄打散成蛋液备用。 3、将白饭放在容器中,加入蛋黄一起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。 4、油热锅,将饭下锅炒至米粒呈松散状时。(注意事项:做鸡蛋相关的食物不可放味精或者鸡精) 5、先热油,热油至起烟便可,放入昨日剩饭,反复翻炒。 6、饭粒热起来后,取两个鸡蛋,将鸡蛋直接打至锅内,快速翻炒鸡蛋和米饭使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体,过程中适量加入清水,不可糊锅,加入适量食盐,反复翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。 7、最后熄火、出锅,做到看不到鸡蛋碎为美。相关参考
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1、将米饭倒入大的容器中以便搅拌。剩饭,新饭皆可。新米饭煮的时候不要放太多水并盛出晾凉,这样米饭比较硬适合做炒饭。2、准备其他材料。两个鸡蛋打散,火腿肉或腊肉切丁。黄瓜和胡萝卜切丁放入碗中加入非常少的盐...
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1、不放鸡蛋的酱油炒饭,起锅烧油滑锅,接着下葱姜蒜炒香,下入米饭(米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭),小火按散,来适量老抽酱油调色,调盐,五香粉,生抽、盐、鸡精、味精各少许,翻炒均匀,淋入少许香油...
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