鸡腿怎么去腥
Posted
篇首语：没有拆不散的夫妻，只有不努力的小三。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡腿怎么去腥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鸡腿怎么去腥
1、鸡腿可以采用腌制、使用白酒、焯水、温水清洗、使用料酒的方法去腥。2、腌制：想要除掉鸡腿的腥味，可以将鸡腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和盐的溶液中，这样可以让鸡腿充分吸收到调料的味道，掩盖自身的腥味。3、焯水：想要除掉鸡腿的腥味，最好将鸡腿焯水，这样不仅可以除掉腥味，还可以让鸡腿更好吃。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。焯水后是需要再次清洗的，避免有浮沫。4、白酒：白酒也可以除掉鸡腿的行为。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，如果觉得鸡腿腥味很重，这个时候可以在制作鸡腿之前或者是制作的过程中，加入少许的白酒，这样可以减轻鸡腿的腥味。5、温水清洗：温水清洗也是可以达到去腥的效果的，需要注意的是温度不宜过低，可以放入少量盐，可以通过调味品和食材掩盖腥味。6、料酒：腥味较大的鸡腿可以用料酒浸泡一会再次清洗，需要注意的是最好是将鸡腿划几下。 相关参考
...备食材：生姜切片，大蒜子切小块，辣椒切段，葱切段，鸡腿切小块。2、烧热油，放入鸡腿肉翻炒。3、加入生姜和辣椒，爆炒出香味。4、加入少许的料酒去腥调味。5、加入少许的食盐和鸡精。6、加入少许的酱油，调色。7、加...
烤鸡腿的做法 烤箱多长时间(小白都能学会的感恩节秘制烤鸡腿，不仅简单还美味)
...着感恩节，做一份应景美食，致谢你们By艺术家手作用料鸡腿3个洋葱半个土豆1个圣女果8-10个柠檬半个料酒1勺生抽3勺老抽1勺黑，白胡椒粉适量盐1克白糖1勺黄油10克做法步骤1、新鲜的大鸡腿洗干净，每个划两刀，加入一勺料酒...
烤鸡腿的做法 烤箱多长时间(小白都能学会的感恩节秘制烤鸡腿，不仅简单还美味)
...着感恩节，做一份应景美食，致谢你们By艺术家手作用料鸡腿3个洋葱半个土豆1个圣女果8-10个柠檬半个料酒1勺生抽3勺老抽1勺黑，白胡椒粉适量盐1克白糖1勺黄油10克做法步骤1、新鲜的大鸡腿洗干净，每个划两刀，加入一勺料酒...
1、用料：杏鲍菇150克、水500毫升、鸡腿300克、姜片5克、料酒5克、香葱1根、盐2克。2、姜片5克、杏鲍菇150克切片。3、锅中放水500毫升，倒入鸡腿300克。4、加入料酒，焯水去腥去血沫。5、另起锅倒入鸡腿、杏鲍菇、姜片、香葱...
...气炸锅里面，大概炸15-18分钟左右就会熟了。空气炸锅炸鸡腿如果喜欢吃简单调味的，用一些生抽、蚝油调味，放少许姜去腥腌制即可，并不需要刻意裹粉，不过裹粉后的鸡腿能达到油炸鸡腿表皮那种酥脆的口感。
1、食材：鸡腿肉、土豆1个、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香料、盐、生抽、老抽、冰糖。2、鸡腿剁小块，冷水倒锅里，加料酒去腥，捞出控水备用。3、起锅加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香料，...
1、板栗炖鸡：鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用；炒锅烧...
正宗卤味技术教学(手把手教你做正宗四川卤味，香甜可口，味道不摆了)
...教大家仅用家里有限调料就可自制卤菜佳肴。我的食材是鸡腿、鸡中翅、鸡翅、猪皮等食材，超市都有售卖。首先，清洗食材，用清水浸泡少许食盐5分钟，然后换清水再清洗一遍即可。下一步，是焯水，放入适量清水在锅中，...
1、看冰霜很多人在买鸡腿的时候，因为都冷冻的鸡腿，所以也不挑选，随便拿一板就去付钱，回到家才知道自己拿的鸡腿很多都是坏的。所以我们在冰柜挑选鸡腿的时候，就要特别的注意了，如果鸡腿上面的冰霜非常的厚，那...
新奥尔良烤鸡腿腌料(新奥尔良烤鸡腿，又香又多汁，好吃到舔盘)
我家孩子特别喜欢吃烤鸡腿，经常点名要吃，一次能吃好几个。鸡腿主要选小鸡腿，小鸡腿易入味易熟，其肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量比较丰富，在肉类食品中可以说鸡肉是蛋白质最高的肉类之一了，现在天天吃鸡肉，...