煮牛肉时解毒去腥方法
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篇首语：引诱肉体的是金钱和奢望，吸引灵魂的是知识和理智。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮牛肉时解毒去腥方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
煮牛肉时解毒去腥方法
1、料酒浸泡法：将牛肉切成大块放入清水中，然后加入料酒，放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以去除腥气。2、柠檬汁浸泡法：将适量柠檬汁放入牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除腥气。3、焯水：将牛肉冷水下锅焯水，然后加入高度酒和生姜，火力慢慢由小到大，在煮的过程中牛肉会慢慢排出多余的杂质和血沫，煮的过程约8分钟，然后捞出，用清水冲洗干净即可。4、洋葱去腥法：可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟；拿出牛肉，放入适量面糊在里面，搓洗干净；然后放在清水中，也可以去除腥味。 相关参考
1、桂皮和八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去...
...酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽2、准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。3、牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛...
...为刺激，用在汤里会破坏汤的口感和鲜味。一般多在制作牛肉时使用。白胡椒最好使用胡椒粉，口感最佳，大的胡椒果实，可以用作炒菜中。胡椒保存时，要将其放置干燥阴凉处。
1、煮牛肉在焯水时可以放生姜、八角、葱段、料酒等调料帮助去腥，牛肉本身的腥味是比较重的，烹饪之前一定要去腥味。2、牛肉在生活中有着重要的地位，有着多种烹饪方式，食用口感是细腻可口，牛肉有着一个很大的特点...
牛肉去血水小妙招(给牛肉去腥，直接焯水就错了，加入这2种调味料，方法简单效果好)
...显，比如说鸡肉、鸭肉，它们的味道就不是很明显，但是牛肉的腥味就会很明显。牛肉的腥味明显到什么程度呢？打个比方，如果我们平时煮鸡肉、鸭肉的时候不去腥味，煮熟之后腥味也不是很重，但是如果我们煮牛肉不去腥味...
牛肉去血水小妙招(给牛肉去腥，直接焯水就错了，加入这2种调味料，方法简单效果好)
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...个小时左右，泡出血水和腥气。2、凉水中放入浸泡好的牛肉，大火烧开，再加入葱、姜、料酒去腥，撇去浮沫，煮10分钟左右，煮熟煮透。3、捞出牛肉洗净，再放入高压锅中，放入香叶、桂皮、花椒、冰糖、山楂、红酒，生抽...
...个小时左右，泡出血水和腥气。2、凉水中放入浸泡好的牛肉，大火烧开，再加入葱、姜、料酒去腥，撇去浮沫，煮10分钟左右，煮熟煮透。3、捞出牛肉洗净，再放入高压锅中，放入香叶、桂皮、花椒、冰糖、山楂、红酒，生抽...
1、清洗，清洗也是非常至关重要的，刚买的羊肉必须用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好。最后一步就是焯水，将羊肉放入冷水锅中，慢慢的...
...不宜过大,否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。小茴香也称土茴香、香子,茴香的嫩叶可做蔬菜食用,种子作为香料。茴香含有大量茴香油,能够刺激肠胃分泌消化液,促进肠胃蠕动,有健胃行气的功效。茴香能够...