没有蒸架怎么蒸东西(教你12种新懒人蒸饭做法简单,饭菜一锅出,香喷喷天天吃都不腻)
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没有蒸架怎么蒸东西(教你12种新懒人蒸饭做法简单,饭菜一锅出,香喷喷天天吃都不腻)
快节奏时代蒸米饭也有小窍门这样不用炒菜,懒人版蒸饭香喷喷~
一、清新南瓜蒸饭
食材:发芽米饭1碗,南瓜1个,山药丁100g,盐适量,酱油适量
1.南瓜对切去籽,一半去皮切小丁,另一半备用
2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量,酱油适量调味后填入南瓜内,用保鲜膜包住,移入蒸锅内中火蒸15分钟即可
二、肉末蒸饭
食材:大米(可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯),肉末,胡萝卜,蘑菇
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水,过冷水,稍挤干水份切成末
3、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
4、拌好的肉末和大米混合,加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀(根据口味也可以加入猪油)
5、大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右(要盖锅盖的哈)
三、番茄饭
食材:洋葱40公克,蕃茄50公克,白米100公克,洋薏仁40公克,水120㏄
1.洋葱去皮切丁;蕃茄洗净切丁;洋薏仁用水(材料外)浸浸泡约1小时发涨后沥干,备用。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的材料放入电子锅中加入水,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可
四、腊肠鸡菜包饭
食材:包菜,糯米,腊鸡,香肠,蚝油,豉油鸡汁,酱油
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米,加适量水
4. 剁腊鸡,剁香肠,码上
5. 调和少许蚝油,豉油鸡汁,酱油,淋上
五、腊味饭
食材:白米2杯,水2杯,腊肠2条,肝肠2条
1.白米洗净、沥干,放入电锅内锅中,再倒入2杯水,白米上方放入洗净的腊肠与肝肠。
2.以一般的电子锅煮饭方式,将作法1的饭煮熟,后将腊肠、肝肠取出切盘,白饭搅拌均匀盛碗即可。
六、苋菜蒸饭
食材:白米100公克,蒜仁2粒,红苋菜150公克,胡麻油1大匙,玉米粒20公克,水120㏄
1.红苋菜切小段;蒜片切片,备用。
2.热锅,倒入胡麻油,以小火爆香作法1的蒜片,再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
七、牡蛎蒸饭
食材:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油,芝麻,胡椒粉各少量。
1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。
八、排骨蒸饭
食材:排骨,盐,酱油,油,蒜头,鸡精,糖,生粉
1.将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。
2.入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨也行了。
九、香菇栗子鸡饭
食材:栗子600g,干香菇适量,去骨土鸡腿2只,白米4杯,枸杞适量,香菜一小把,白胡椒粉少许,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹酿日式和风酱油露2大匙
1、去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块
2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香
3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒
4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅
5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿
6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀
十、青菜蒸饭
食材:青江菜一把,原味香肠三条,白米一杯半,盐 适量,胡椒盐适量
1、把香肠切丁,青江菜切一口大小备料
2、白米洗净后,香肠丁也一同丢入大同电锅!(内锅水的比例,约1:1.2,如此可让米饭稍较湿润,后面也比较好搅拌调味哦)
3、等电锅跳起,再丢入备好的青江菜,这样可以保持菜的青脆度!继续闷它10-15分钟
4、锅盖打开,拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦^^
十一、茄子蒸饭
食材:茄子1条,绞肉半碗,葱 1根,蒜头3瓣,辣椒少许,白米1杯,水 1杯,酱油1大匙,糖 1小匙,香油1/2大匙,盐 适量
1、将米洗净,加1杯水浸泡20分钟。葱、辣椒、蒜头切末,备用。
2、茄子洗净去蒂头、切小块,浸泡水中,待烹调时再捞起沥乾,备用。
3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀,放入电锅中蒸熟。
4、待开关跳起,让茄子饭继续焖20分钟左右,加入葱末、蒜末、辣椒末后,以饭匙由下往上搅拌均匀,即可食用。
十二、咸肉玉米蒸饭
食材:大米约2杯玉米粒1/2杯青豆1/2杯咸肉约50克盐1/2茶匙麻油1茶匙
1、把米洗净,青豆和玉米漂洗解冻,咸肉切粒,把材料全部放在一起,搅拌均匀;
2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里,材料加水,加上盐1/2茶匙调调味,搅拌均匀;
3、把碗放在蒸餸架上放入大锅,大锅放水,盖好盖子起蒸,先开大火,水沸后中火约30-45分钟,饭熟透即可,吃时撒些麻油更香,如果不够咸度,可加些小咸菜什么的,美滋滋的一餐了。
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