没有白糖可以用糖粉代替吗(配方做法都给你：在家做出酥到掉渣的核桃酥)
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没有白糖可以用糖粉代替吗(配方做法都给你：在家做出酥到掉渣的核桃酥)
最近闲着没事干，在家玩手机看到朋友圈有人做的桃酥突然好想吃，正好家里买的核桃和低筋粉没吃完，又出去买了点鸡蛋和白砂糖，食用油，打算今天做点桃酥给自己和家里宝宝解解馋。
- 主料：
低筋粉：200g 全鸡蛋：1个 蛋黄：1个 白砂糖：40 泡打粉：8g 玉米油：110g 核桃碎：60g
- 辅料：
盐：2g 筷子：1双 烘焙毛刷：1个 蛋黄：1个
- 自制桃酥的做法步骤：
1.所有材料准备好备用。
2.烤箱提前100°预热10分钟。
3.烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。
4.烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。
5.碗中倒入110g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。
6.取另一个容器，倒入200g的低筋粉和8g 的泡打粉用筷子，2g 的盐搅拌均匀备用。
7.弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。
8.倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
9.烤箱再次170度预热10分钟。
10.碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。
11.醒发好的核桃酥面团取36g 的面团用手搓圆，放入烤盘上。
12.搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。
13. 刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，150度20分钟即可。
- 小窍门&温馨提示：
1、烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。
2、可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。
3、家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。
4、核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。
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