临沂炒鸡的正宗做法

Posted 2023-05-31

篇首语：壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了临沂炒鸡的正宗做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。

2、炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

3、下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。

4、鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒。如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水。

5、炒大约10分钟，加入蒜片。再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。

6、味香色美的的临沂炒鸡就可以出锅了，整个过程要2个小时左右。

相关参考

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