沙茶面用什么做的(厦门美食沙茶面,我从小吃到大,今天第一次吃到这样的沙茶面)
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沙茶面用什么做的(厦门美食沙茶面,我从小吃到大,今天第一次吃到这样的沙茶面)
沙茶面是厦门的传统美食,厦门人都是从小吃到大,熟悉的不能再熟悉了。
传统的沙茶面店一般可以添加的配料主要是廋肉、肉筋、脱骨肉、豆干、鸭血等食材,海鲜比较少,有的话一般也是虾仁海蛎等冰鲜的小海鲜,大家都习以为常,今天我吃【六心堂沙茶面】,让我大开眼界,刷新了我对沙茶面的想象。
六心堂位于厦门湖里万达金街南侧入口附近,十分繁华。
门面精致,让人忍不住想进去一探究竟。
店内食客满满,看样子都是熟客了,怡然自得。
墙上的霓虹灯介绍了店名的来历,满满正能量。
还有二楼,宽敞明亮,用餐环境舒适。
绿意盎然,生机勃勃,让人心情愉悦。
墙上巨大的龙虾模型,惟妙惟肖。
店里最大的特色就是有个海鲜池,这在海鲜大排档很常见,但在沙茶面店却是十分罕见,里面有各种生猛海鲜,用龙虾等这些鲜活的大海鲜做沙茶面的配菜,真是大开眼界。
海鲜品种很丰富,生蚝、富贵虾、大螃蟹等等,看的我眼花缭乱,每种都好想吃!
我和小伙伴们选好要添加的海鲜,店员在海鲜池里现捞现蒸,原汁原味。
有的在高汤中烫熟,更增香浓。
把蒸熟烫熟的海鲜食材放入装着面的碗中,五颜六色,十分诱人。
将滚烫的沙茶汤汁倒入碗中,一碗色香味俱全的沙茶面就完成啦!
富贵虾沙茶面,虾姑经常吃,这么巨大的虾姑却是很少见,大的碗都装不下,相当震撼。
肉质饱满弹牙,鲜美清甜,大只的吃起来就是爽!
蛏皇沙茶面,分量十足,真材实料,个头同样相当巨大,蛏肉紧实弹牙,鲜美中带着沙茶的香浓,爱不释手。
还加入了小管,嫩脆Q弹,锦上添花。
瞧这蛏肉,真是让人赞不绝口!
虾姑排沙茶面,大大的虾姑排中间切开,里面是饱满的虾肉,这在海鲜大排档都不容易吃到,没想到竟然在沙茶面店吃到了,真是惊喜!
招牌龙虾沙茶面,红彤彤的龙虾让人食指大动,龙虾肉娇嫩Q弹,新鲜优质,让人吮指回味。
不但食材令人赞赏,沙茶面筋道Q弹,沙茶汤汁香浓醇厚,鲜香美味,正宗地道,水准一流。
除了沙茶面,店里还有各种小食。
蒸生蚝,饱满肥美,鲜甜可人。
五香条,色泽金黄诱人,外皮香酥,内馅扎实,回味无穷。
荔枝虾丸子,外形跟荔枝一模一样,咬一口才知道原来是虾丸子呀,口感弹牙,滋味鲜香,好吃的停不下来。
真没想到在沙茶面店吃到了这么多大海鲜,这些海鲜跟沙茶还真是绝配呢,吃的好满足好过瘾!
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