沙茶羊肉正宗做法(天冷了羊肉就该这么吃暖心暖胃不上火)

Posted 2023-05-31

篇首语：少年乘勇气，百战过乌孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了沙茶羊肉正宗做法(天冷了羊肉就该这么吃暖心暖胃不上火)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

沙茶羊肉正宗做法(天冷了羊肉就该这么吃暖心暖胃不上火)

冬天寒冷季节喝什么汤比较养生呢？不妨来试试羊肉当归汤，简直就是大补系列哦！那么，冬天每天喝羊肉汤好吗？虽说冬季喝羊肉汤的好处有很多，但并不适合每天都喝，喝多了容易上火噢~

羊肉除了传统的涮火锅、烤串、做馅包饺子等吃法，还有就是做成汤~~~羊汤就像榴莲，并非人人喜爱,都会喜欢它的膻味。对于羊汤，我起初也是经历了短暂的躲避之后才深深爱上，汤的外表并不出众，像任何一种可以用骨头和肉熬出来的汤一样。喝到嘴里的时候极尽享受，放上葱花，味道不够再加点盐，只需这两种调料，羊汤便可以焕发出征服你的味道。

一、羊汤的做法：食材：羊肉500克（可以根据自己的口味放些羊肠、羊肚等）、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫。

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，羊肉汤即成。食用时放少许辣椒油。

5.根据自己的口味放羊肉时加些羊肠、羊肚等（人们喜欢吃这种口味就可以吃羊杂碎了哈）。

那么有人不喜欢和羊汤，那么怎样做才喜欢吃呢？下面小编介绍一种不一样的吃法~

二、沙茶羊肉烩饭：烩饭一点都不难，使用简单的材料，火锅的肉片瞬间也能变美味，在外吃烩饭常会吃到厚厚的勾芡如果是自己在家动手做，勾薄芡就可以了，而且自己掌握食材更加健康了!

食材：火锅羊肉片1盒、洋葱半颗、空心菜适量、葱段适量、白饭2人份、淀粉水少许、蒜末少许、水1碗、沙茶1大匙、酱油1大匙酒1/4匙。

做法：1.将醃料与火锅羊肉片拌匀醃约10分钟，同时将洋葱、葱、空心菜切段。

2.起油锅将蒜末炒香，再加入葱白部分炒香，后加入洋葱炒至微软，加入醃制的肉片拌炒(先将肉炒熟再加入1碗水) 闷锅煮至洋葱软烂。加入空心菜拌炒 (然后再闷锅约2分钟) 菜很快熟且闷一下比较容易入味，将葱绿部分加入。

3.最后加入淀粉水拌匀即可起锅~好吃的一餐就简单完成啦!

简单又方便的做法，会了吧？羊肉的做法很多，小编以后还会教大家怎样做羊肉，冬季多吃羊肉比较好噢~

沙茶羊肉正宗做法(天冷了 羊肉就该这么吃 暖心暖胃不上火)

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