沙窝萝卜怎么腌制(要解油腻吗?要减肥吗?今天来一道“贵族”萝卜丝)
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篇首语:古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了沙窝萝卜怎么腌制(要解油腻吗?要减肥吗?今天来一道“贵族”萝卜丝)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
沙窝萝卜怎么腌制(要解油腻吗?要减肥吗?今天来一道“贵族”萝卜丝)
我也是第一次吃这种红萝卜,口感真不错,除了拌着吃,还切成块和水果放一起,当水果吃,根部有些萝卜的青涩感,其余部分直接吃非常爽口。
之所以说这是一道“贵族”萝卜,其原因有三:
一、价位贵,普通萝卜在食材里真是便宜得不得了,而这个萝卜我买成49元5斤,快10块钱一斤了,不过比起我去年春节买的12块钱一斤的沙窝萝卜来说,我又暗自窃喜了,哈哈,毕竟这个口感更好,营养也更高;
二、这个萝卜是沙窝萝卜,不是所有地方产的都一样,天津沙窝萝卜很出名,而这个紫美人沙窝萝卜又是沙窝萝卜中的贵族,这个口感更好;
三、营养价值高,热量低,营养高,花青素还含量很高,最近孩子上网课用眼多,多吃富含花青素的食物有助于护眼,同时也提高免疫力,比起同样含花青素高的蓝莓来说,价格还是便宜多了,而且现在买蓝莓不容易,只能买蓝莓浆,另外萝卜本身热量低,同时有助于清肠解油,所以也有助于减肥。
简单拌一拌,口感就非常好,全家都爱吃,脆生生的非常爽口,我是特别喜欢用来下粥。
好了,下面就来看看具体做法......
【食材】
沙窝紫美人萝卜一个、熟芝麻一勺、生抽一勺、果醋小半勺、白糖一丢丢、盐少许、香油少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、削去皮,如果清洗得很彻底也可以不用削皮的。
3、切下来的两头插到小玻璃瓶里当个小装饰,萝卜的叶子还会继续生长,萝卜皮也可以卷一卷,可以做成盘饰小花。
4、切成细丝。
5、一勺熟芝麻、一勺生抽、小半勺果醋、一点点白糖提鲜、少许盐和香油,拌匀。
6、倒入办好的调味料,拌匀即可。
【小贴士】
一、果醋的口感比较柔和,所以用一点点果醋来拌这道菜口感好,苹果醋或百香果醋等都可以,没有的话就不强求了,用一点点米醋或不加,各种调味料都不宜多,不然抢味,当然喜欢吃辣的加一点点麻辣红油也是随您意;
二、没有这种萝卜的,用其他种类的萝卜也可以的,比如卞萝卜和那种青萝卜都可以的,不能接受口感微涩的可以加盐腌制一会挤水,去除涩味。
叶子的小厨,一级营养师,分享简单、美味、接地气的养生美食。
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