沙琪玛分切刀片(朋友圈刷爆的雪花酥，自创新吃法比牛轧糖还简单，过年糖果不用愁)

大家最近有没有发现朋友圈、微博、烘焙店到处都在刷一个叫雪花酥的甜点。它吃起来比沙琪玛要好吃，做起来比牛扎糖简单，只用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。

雪花酥从你咬下去的第一口，你就会疯狂地爱上它。入口既有牛轧糖浓郁的奶香味，又融合了饼干、坚果的酥脆和蔓越莓、葡萄干的酸甜，这不一般的美味，让你根本停不下来！

奶香雪花酥 参考月龄：24个月以上

准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克（一定要按照配方来制作哦）

起锅开小火，倒入黄油融化。

»这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~

黄油融化后，倒入棉花糖。

»最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。

用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。

»棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。

棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。

糖泥在锅内摊开。

»糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。

锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。

»坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。

»饼干尽量选择硬一点的饼干，最好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。

放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。

»如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。

用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。

最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~

筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~

翻面再筛一层奶粉。

同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。

»对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~

切成宝宝能一手抓握的小方。

»最好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~

装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~

我家今年过年的糖果就用它啦！哈哈哈坐等夸~

咬一口在嘴里，奶香味会充满口腔，饼干咬起来酥酥的，小宝瞬间一罐清盘！我要赶紧收起来哈哈~免得他刹不住车！

添加要领：

● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，最好在妈妈的看护下食用，以免噎着。

●黄油最好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。

制作要点：

1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。

2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。

3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。