虾仁豆腐怎么做

Posted 2023-05-31

篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虾仁豆腐怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

3、南豆腐一块。

4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。

5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。

6、捞出控干水份。

7、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。

8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。

9、锅中留底油煸香葱姜蒜。

10、倒入碗中的调料。

11、再加50ml清水烧沸。

12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。

13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！

相关参考

1、主料：虾仁100克、内脂豆腐250克、扇贝柱20克、黄瓜20克、玉米10克、鸡蛋50克、鸡胸肉50克、火腿肠10克。2、辅料：胡椒粉1克、淀粉10克、盐2克、蛋清10克。3、虾仁去掉肠线和外壳。4、将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清...

1、原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量，葱1根，辣沙茶酱1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙。2、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用。3、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒。4、放酱油、辣沙茶酱和盐，加少许水...

1、材料：嫩豆腐2块，鸡蛋1粒，清水100g，虾仁适量。2、嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。3、虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净沥水备用。4、豆腐码入盘中倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐加100水。5、蛋液两次过筛后倒在豆腐上，...

1、材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1...

...浸烫二次，捞出沥水。2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。3、锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐...

...到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。做出来的豆腐箱色泽金红，既有形，口感又很细腻，皮韧馅嫩，汁香味浓，是那种吃上一口，就令人忘不掉的味道。2、博山酥...

...证达人】用料甜菜根半个豆腐一块蒜瓣4个腊肉/鲜肉适量虾仁4个鲜柠檬汁数滴橄