怎么做孜然排骨

Posted 2023-05-31

篇首语：生活的理想，就是为了理想的生活。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做孜然排骨相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：排骨500g，八角1个，桂皮小块，干辣椒3-5个，花椒1小把。

2、排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。

3、过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。

4、码好的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。

5、菜籽油烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

6、加入排骨一起煸炒，加料酒1勺，大王酱油2勺。

7、将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。

8、大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。

9、水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。

相关参考

...骨表面酥黄，捞出备用。6、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香，排骨和切成片的蒜片、葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用。

...粉适量胡椒粉适量耗油适量蜂蜜水少许十三香5克淀粉10克孜然粉25克做法步骤1、将排骨切小块，先用生抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，十三香，耗油拌好，最后再撒上淀粉拌匀腌制半小时，时间越久越入味哟。2、空气炸锅180度...

...适量料酒、以及蚝油、生抽，用汤勺拌匀。有胡椒粉或者孜然粉的也可以一起加。3、腌排骨：将排骨倒进酱汁中，充分拌匀，之后铺上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时以上。也可以将排骨提前一晚冷藏，这样会更入味。4、然后先将...

...酱5克，蚝油5克，米酒汁10克，盐少许，黑胡椒粉少许，孜然粉适量，2、将排骨提前用清水泡一泡，去除血水。3、排骨里加入生姜、大葱、盐、米酒汁，抓匀，腌制十来分钟。4、生姜和大葱挤一挤，挤出汁来腌制，米酒汁就是...

你要想开烧烤店不是嘛……我给你配方孜然粉的配比干料桂皮十五克，刮干净。香叶五片山奈五片八角两瓣胡椒粒15克茴香15克草果去籽的，两个把这些用石臼捣碎。加入半斤孜然粒，放进料理机打碎。这是一个晚上的用料。至...

...至六成热，放入排骨小火炸，炸至焦黄酥脆后捞出，撒上孜然粉即可。

...味，加入辣椒炒出辣味下入排骨。5、离火加入胡椒粉，孜然粉翻炒均匀，加入香葱段、熟芝麻翻炒均匀后即可出锅。