凉皮调料水的做法配方
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篇首语：读书是学习，使用也是学习，而且是更重要的学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了凉皮调料水的做法配方相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
凉皮调料水的做法配方
1、凉皮调料水秘制配方：八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香叶1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。2、做法：（1）将所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外)，然后和辣椒面和白酒混合均匀，放入碗中。（2）然后把菜籽油烧到200摄氏度，边倒入在碗中，边搅拌，冷却后，焖12小时，会更香。（3）蒜汁水：把大蒜剁碎，淋上适量热水即可。（4）芥末水：把20克芥末用150克开水冲开，焖3小时在使用。（5）芝麻酱：把20克芝麻酱用适量熟油搅拌均匀即可。（6）醋水：用30克凉开水把10g醋冲淡即可。（7）盐水：适量食盐和凉开水搅拌均匀即可。 相关参考
1、辣椒油100g，调料水100g，芝麻酱50g，蒜水50g，醋水100g，凉拌汁20g，绿豆芽100g，黄瓜丝100g，香菜叶20g，面筋50g。2、辣椒油的做法：准备豆瓣酱100g、辣椒油配方粉30g、菜籽油500g、辣椒面60g，芝麻22g。把豆瓣酱在油里炸干，然后...
1、材料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。2、做法：凉皮一张，切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米，将青瓜丝、胡萝卜丝、花生米摆在凉皮上。然后调碗汁，香油，...
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...，下牛油熬化;再加入色拉油烧到7-8成热;把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化;直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。5、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒;用大火炒至油沸腾时
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...下就行，鸡肉肠切段。另外要准备好耗油，耗油是唯一的调料，不用其他的调料。（图片来源：醉爱生活）
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大家好，我是大厨阿斗。一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。我有一个师兄，五年前，花重金学回来一个川味...