芒果慕斯蛋糕
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篇首语:没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了芒果慕斯蛋糕相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
芒果慕斯蛋糕
1、先做准备工作:用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形,有一边留一点纸边。2、将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。3、戚风蛋糕切成三片,用两片,四周用剪子剪下一圈边。4、剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。5、吉利丁片放在冷水中进行软化。6、接下来做慕斯液:将芒果去皮,果肉切成小块,放入破壁机里打成芒果泥备用。7、将50克牛奶放入小锅中,加入软化后的吉利丁片(吉利丁片挤去水份),放在燃气上隔水加热,使吉利丁片完全融化,混合均匀,然后放凉备用。8、淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。9、加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。10、用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀,芒果慕斯液就做好了。11、将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。12、然后再铺上一片蛋糕坯,将剩下的芒果慕斯液倒入模具里,抹平,轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上,也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。13、做镜面:橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片,同样隔热水进行融化.待凉后备用。14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。15、中间放适量芒果丁。16、将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。17、冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧,然后再脱模。18、在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干,蛋糕也很漂亮。相关参考
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慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别(慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别?为什么慕斯蛋糕会比奶油蛋糕更贵?)
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1、做慕斯蛋糕用什么模具,慕斯一般会用到慕斯橡胶模具,慕斯圈,慕斯杯,手抽,皮刮刀,电子秤,冷冻冰箱,奶油机这一类的工具,2、慕斯过程中会因为慕斯蛋糕款式不同,用到的工具也就不一样,这一类是常用工具,3、...
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...点包含蜜桃慕斯配树莓夹心、燕麦慕斯蛋糕配提子饼干、芒果奶油抹茶浮云卷及椰子慕斯配以百香果奶油夹心。以夏季时令水果与鲜花为灵感,花果的自然清香与甜点
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...上下火170度烤25分钟即可。8、迅速倒扣晾凉,脱模。9、慕斯模型,压蛋糕片。10、加上点黑巧克力即可。
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