炖鱼应该放什么食材
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篇首语:采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炖鱼应该放什么食材相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
炖鱼应该放什么食材
1、炖鱼加豆腐营养互补。从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。2、炖鱼加丝瓜清热解毒。丝瓜味道鲜美,不仅是深受人们喜爱的蔬菜,也有很好的药用保健功效,还有美容护肤的作用。中医认为,丝瓜性凉,味甘,有清热化痰,凉血解毒的功效。此外,常吃丝瓜还有美容、调理月经异常的作用。丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美,而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效,夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方,同时它还有催乳的功效,是产后女性调理身体的佳品。3、炖鱼加酸菜鲜嫩爽口。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜鱼是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。酸菜鱼和水煮鱼一样,都是最有味的吃鱼法。相关参考
...油5克,料酒6克,生抽5克,盐2克,姜葱蒜5克。2、准备好炖鱼的食材。3、葱,蒜需要切好,胡萝卜刮皮,切片备用。4、热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼。5、鱼一边煎好,翻个面,加点花椒油,料酒和生抽,陈醋调味。6、放料酒,生...
1、食材:鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可)1整条(约1斤半)、面饼:玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料:盐适量、料酒适量、炒料:蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽...
1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等,因为每个地方的做法不同,炖鱼所需要的材料也有一定的差异,不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法,炖鱼...
...鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,西红柿炖鱼可以开胃,很适合食欲不振的人群。3、金针菇含有丰富的氨基酸,尤其是赖氨酸的含量很高,鱼肉富含蛋白质和脂肪酸,鱼汤还可以与金针菇搭配,金针菇富含
润喉解暑冰糖(冰糖雪梨,清肺润喉,喜欢吃甜食的宝宝做起来吧)
...是汁水多的2.将梨切开,用勺子转圈挖掉部分梨肉,留出放食材的空间备用。3.加入枸杞冰糖,这里温馨提示一下(大家可以根据个人口味适量加)4.然后上蒸锅,大火开锅后放入梨,盖好盖,中火蒸大概一个小时。5.蒸好后梨汤...
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1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。2、准备配料与调料;五花肉一块,切大片,准备大葱,生姜,大蒜,东北黄豆酱,干辣椒,花椒大料,食盐,鸡精,生抽老抽,料酒,白糖,陈醋。3、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改...
1、材料:罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。2、罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。3、放入豆腐,稍煎。4、倒入清水适量。5、加入老抽少许。6、加入盐。7、放入八...
1、鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好,放在盘子里备用。4、拿出事先购买的炖鱼...
1、用料:鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄2个、辣椒2个、香菜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、白酒适量。2、鲤鱼一条,拿回来反复冲洗几次,控净水分。3、好大一条鱼,炒锅...