秋分时节饮食

Posted 2023-05-31

篇首语：前方无绝路，希望在转角。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了秋分时节饮食相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

秋分时节饮食

1、多食水果防干燥

秋分时节天气干燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。

生梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其是对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。但是因为梨性寒冷，对于那些脾胃虚寒、消化不良和产后血虚的人，不可多食。

2、甘蔗具有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症，有一定的疗效。但是由于甘蔗性寒，对于脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季节吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分养生以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱，以免造成肠胃积滞。需要注意的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了还容易诱发或加重病情。

3、白色蔬菜养阴生津

秋分养生要多吃白色食物。白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

4、多喝汤滋润肺腑

经过一整个夏日高温“煎熬”，终于迎来了秋高气爽的秋季了。所谓“秋无病三分虚”，秋季干燥气候容易使人的水分蒸发加快，从而使人有不同程度“干燥感”，中医认为燥易伤肺，津亏液少。因此，秋天适当喝些保健汤水既滋阴润肺又可及时补充水分。下面为您介绍秋季适合用来煲汤的食物。

5、土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

6、山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

7、早晨喝粥最养胃

肠胃在经历了一个夏天的“冷饮轰炸”后，脾胃功能就会减弱，再加上秋天多风、气候干燥，稍不注意就会被感冒发烧盯上，这时应该选择一些容易消化的滋补食物，让身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程，粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。

秋季气候干燥，人们容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热现象。适当喝粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥的功效。中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。

8、吃鸭肉去秋燥

鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”专家表示，因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

鸭肉富含维生素B2，对人体新陈代谢及神经，心脏，消化和视觉的维护都有良好的作用；维生素E能帮助人体清除多余自由基，抗衰老。鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油，也具有降低胆固醇的效果。中医认为，鸭肉可以滋阴养血，有利消肿，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水肿，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人。

此外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。