山东杂粮煎饼
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篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山东杂粮煎饼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
山东杂粮煎饼
1、调制面糊，将面和水按1：0.5的比例调制好，放置半个小时待用。2、炸薄脆，将擀好的面皮中间用刀划一道，放入170度的油锅里炸至两面金黄色，捞出待用。3、调制酱料，用碗调一点面糊水，锅里放油放姜末葱末炒香，加入冷水烧开，放入一勺白糖，放入一勺老抽，然后把调好的面糊倒入锅内，烧开装入容器待用。4、切一些榨菜丁装入碗内待用。5、切一些香葱，香菜，装入碗内待用。6、摊煎饼的炉子烧热，把之前调试好的面糊倒在炉子上用刮板刮均匀。7、打上一个鸡蛋摊均匀，撒入香菜，香葱，榨菜丁，和调好的酱。8、将做好的杂粮煎饼折叠起来。9、中间用铲子切开，装入袋内。 相关参考
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1、配料（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。2、做法（1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面...
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