牛腱子肉的做法大全
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篇首语：今日长缨在手，何时缚住苍龙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛腱子肉的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛腱子肉的做法大全
1、清炖牛腱肉：肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。洗净加入冷水开火。开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。洗干净的肉。白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。准备好调料。洗净的肉放入电压力锅里，加入开水（水根据自己的喜欢加，爱喝汤就多加，不爱喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内）及白酒盖住。点炖牛肉档。大约一个小时左右。电压力锅停止工作后静置一会儿，揭盖。2、卤牛腱子：牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。将肉放入锅内倒水，放入调料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时。牛腱子煮好后捞出晾凉，等卤好的肉彻底凉了之后切片。下酒又下饭的肉就做好了。3、红烧牛腱子：准备香料，除了葱姜外，其他的香料装入料包中，牛腱子斩大块，放入费仲焯水，要煮出浮沫，焯水后的牛肉捞出，放入高压锅中，放入葱姜、料包，放入一汤匙半黄豆酱，放入适量生抽，少许的老抽、冰糖，加入清水没过牛肉即可，高压锅大火烧至上汽后，转中小火慢炖25~30分钟。 相关参考
牛腱怎么煮(米饭只配一碗饭，我也会选感恩节美食：电饭煲卤牛腱子)
...新鲜牛腱子500克糖1勺黑啤1听米醋半勺生抽5勺卤料包1个做法步骤1、牛腱子冷水下锅焯水，这一步是为了去除里面的血水，一起放点生姜和料酒即可2、电饭煲
牛腱怎么煮(米饭只配一碗饭，我也会选感恩节美食：电饭煲卤牛腱子)
...新鲜牛腱子500克糖1勺黑啤1听米醋半勺生抽5勺卤料包1个做法步骤1、牛腱子冷水下锅焯水，这一步是为了去除里面的血水，一起放点生姜和料酒即可2、电饭煲
1、牛腱子用清水浸泡2个小时，期间换两次水。2、控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2个小时，期间翻个两次。3、将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入清水要多一点一定要腌过牛肉，然后坐锅点火。4、3勺豆瓣酱，兑入适...
1、材料：牛腱子1个，草果1个，八角2个，桂皮3段，香叶4片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒1把，老姜4片，葱段几个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖适量，料酒1勺，黄豆酱1勺，盐适量，啤酒1罐。2、把牛腱子处理干净后...
1、主料：牛腱子。2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。5、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬...
1、主料：牛腱子。2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。5、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬...
鲜嫩多汁，口感Q弹的牛腱子肉非常好吃，牛腱子肉分前后腿两种，一般前腿筋多些，后腿肉多些。我们在炖煮牛腱子肉处理不好就很容易不酥烂，吃起来的口感很柴，要不就是要炖煮的时间很长。那有没有好的方法呢？当然有...
1、牛腱子放冰箱中冷藏解冻，1天时间就可以了。2、牛腱子放密封袋冷水解冻，冷水浸泡牛肉，每30分钟换水，让它继续解冻，两个小时左右就能解冻。3、牛腱子自然解冻，一般速度会相对慢一些，需要时间相对较长，大概半天...
正宗麻辣牛肉干做法(风干牛肉干（麻辣牛肉干）配方与制作方法)
...。具体制作方法：一、牛肉选择与处理：1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉
1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出...