汤粉图片(煮一锅汤粉,食材丰富,酸辣爽口,轻松解决了全家人的早餐)
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篇首语:白头若是雪可替,世上何来苦心人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了汤粉图片(煮一锅汤粉,食材丰富,酸辣爽口,轻松解决了全家人的早餐)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
汤粉图片(煮一锅汤粉,食材丰富,酸辣爽口,轻松解决了全家人的早餐)
煮一锅汤粉,食材丰富,酸辣爽口,轻松解决了全家人的早餐了。小编从小爱吃米粉,各式汤粉、炒粉,来者不拒,而妈妈也会隔三差五地给我们煮米粉,每次早餐里有米粉吃就是特别豪华的早餐了,在我们那个孩子童时代,虽可解决了温饱问题,而大米还是特别珍贵的粮食,家中备有米粉也只能是偶尔吃,让我们解解馋而已。如今,自己有了家庭,也是换着做各种口味的米粉,常在早上煮一锅味美的汤粉,就可以轻松解决了一家三口的早餐了。今天,小编制作了一种地方小吃,食材丰富多样,色香味俱全的汤粉,也就是酸汤粉。
酸汤粉,首先准备的是用酸汤做底料,酸汤是贵州凯里的特色,可以另加入一些汤水,调料,就可以成为味美的汤底。酸汤粉是当地流行的一种味美小吃,米粉筋道,汤汁鲜美爽口,搭配的食材有荤有素,爽口开胃,一份砂锅酸汤粉下肚,让你能量满满,倍感幸福。
酸汤粉中的配菜可以自由搭配,小编加入了猪肝、鹌鹑蛋、火腿肠,莲花白,莲花白是一种蔬菜,你认识么?孩子爸爸说就是大白菜呀,错了。莲花白是卷心菜的别称,酸汤粉中加入了这蔬菜,经酸汤中煮过之后,酸辣中夹着蔬菜的甘甜,味道好棒,除此之外,还有香菇,有肉丸、有鹌鹑蛋、有蔬菜,有菌菇,米粉为大份,而在贵州当地,售价为9元的酸汤粉,让人吃得太值了。味美小吃在家制,喜欢就动手做起来吧。
酸汤粉
食材:干米粉200克、酸汤1碗、番茄2个、莲花白适量、鹌鹑蛋10只、火腿肠1根、猪肝适量、香葱适量、蚝油1勺、食用油适量。
做法:1、准备好一些香葱,一碗酸汤。酸汤中有辣椒,可以去腥提味,酸辣度与酸汤所用比例,可以按个人口味来调。
2、准备好猪肝、熟鹌鹑蛋、火腿肠。猪肝需要切片之后,焯水待用。
3、准备好一些蔬菜、番茄。蔬菜是莲花白,也称为卷心菜。食材搭配随意。
4、将米粉开水下锅,煮至八九成熟,捞出冲冷水,待用。也可以用酸粉。
5、砂锅中加入少许油,将香葱末炒香,加入准备好的番茄炒一炒。
6、加入适量清水、加入酸汤之后,烧开。再分别加入鹌鹑蛋、猪肝、火腿肠。
7、再次烧开之后,加入准备好的蔬菜,保持大火滚开,加入蚝油、精盐。
8、最后加入米粉,再一次烧开之后即可出锅。猪肝焯水后入锅的,比较容易熟,一般将食材加入煮一煮,最后,再加入米粉,米粉已经煮至八九成熟,入锅后滚一滚即可。
小贴士:酸汤的用量按个人喜欢的酸辣度来定,所搭配的蔬菜、肉类等也可按个人喜好而添加。你爱吃酸汤粉吗?一起来说说吧。
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