上海鲜肉月饼的做法
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篇首语：知识虽宝贵，但更可贵的却在于运用。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了上海鲜肉月饼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
上海鲜肉月饼的做法
1、上海鲜肉月饼的制作材料：面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。2、将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。3、盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面。4、另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透，制成水油面。5、水油面搓圆揉平，中间放上干油酥面，包拢捏紧，搓成圆球形，再擀成长方形，分三层折叠在一起，再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成30个面坯，逐个按扁，包入馅料，收口捏紧，按成圆形，即成月饼生坯。6、平底锅内刷一层油，将月饼生坯整齐地排列在锅内，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，取出即可。 相关参考
1、生煎包。生煎包在上海可谓历史悠久，有上百年的历史。说是生煎其实是用淀粉水煎制而成。刚出锅金黄色的生煎包再撒上芝麻，葱末闻上去鲜香四溢，轻轻咬一口顿时肉香、葱香爆满口腔，再加上浓郁的汤汁深受人们的喜...
月饼礼盒名称(藤椒牛肉味月饼、青花玉兰广式月饼礼盒……这家老字号上新啦)
每逢中秋佳节，老上海人总会惦记一口西区老大房的鲜肉月饼，为了这一口弹润爆汁、酥到掉渣的鲜肉月饼，甚至不惜排队两三个小时等待门店现烤的月饼出炉。始建于清咸丰年间的西区老大房，可以说是“国潮”点心界的百年...
1、鲜肉月饼。在上海很多老一辈的人都知道，最能代表上海宁的中秋美味的那便是鲜肉月饼。2、扁尖老鸭汤。秋天的鸭子，肉质鲜美，滋阴生津，是上海宁中秋家宴上必点的一道菜。做这道汤也有讲究，食材有：精瘦的老鸭，...
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1、一个广式鲜肉月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆啮约540大卡、凤梨酥约400大卡，但常有人认为吃一个意犹未尽，再多吃一个没关系，所以于无形中就摄取了过多的热量而不知。2、更何况月饼的主...
1、最简单的方法，在微波炉里加热一下，大约十几秒就行了，千万不能过了。2、最好不要蒸，肉月饼吃的就是肉馅和外面的酥皮，蒸过以后酥皮就不好吃了。3、稍微麻烦一点，用平底锅把肉月饼两面烘一下，味道很好，基本上...
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木糖醇降价(香喷喷的榨菜鲜肉月饼出炉杭州这8家店，谁才是你心目中的NO1)
...美食小吃，除了片儿川、葱包烩，可就不得不提一下榨菜鲜肉月饼了！想当年还在读书的小编，可是跨越了大半个杭州千里迢迢奔赴城区，就为了尝尝这“榨菜鲜肉月饼”。距离今年中秋也就一个月不到的时间了，杭城的糕点店...
...烫、碗烫，即使是寒冷的早晨，也能让你浑身暖和。2、鲜肉月饼，苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识。顾名思义，这月饼的馅料是用鲜肉制作的，
月饼托盘厂(剩下的中秋月饼哪去了？三种处理方式：打折销售 返厂处理 专业回收)
...散装月饼和现烤月饼仍会持续售卖一段时间。其中，现烤鲜肉月饼是中秋节过后为数不多依然活跃在市面上的品种。记者在家乐福双井店注意到，月饼礼盒如今都已经撤柜，而在烘焙区，一张大大的柜台上仍然摆放着几十小箱不...