炖猪蹄的做法和配料

Posted 2023-05-31

篇首语：幽映每白日，清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炖猪蹄的做法和配料相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

主料：猪蹄(750克) 。

辅料：枣（干）(20克)，胡萝卜(100克) 。

调料：盐(7克)，味精(2克) ，料酒(10克)，胡椒粉(3克)。

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；

3、胡萝卜洗净切成块；

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

相关参考

1、原料：两斤猪蹄，一块生姜，一个葱结，一块桂皮，几片香叶，4个干辣椒，两个8角，一勺盐，一勺料酒，一把冰糖，适量食用油，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽。2、首先我们要准备适量剁快好的猪前蹄，然后往里面加入...

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。3、捞出的猪蹄洗干净。4、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。5、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖...

炖猪蹄，牢记4个重要诀窍，出锅Q弹软烂又入味，不腥不油腻猪蹄是很多人的最爱，同样也是我的最爱，尤其是到了冬天，猪蹄的销量更绝，甚至超过了猪肉。我家经常买猪蹄，反正价格也不算太贵，又能享受美味，又可以补充...

1、将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛。2、把猪蹄切成段，大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己。如果你不会砍猪蹄，那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的。3、把猪蹄倒入锅中，加入适量...

1、猪蹄事先处理好，炖软，准备材料“炖软的猪头，自制老坛酸菜，花椒粒，子弹头辣椒，老姜”。2、老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条，锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。3、放入切好的老坛酸菜继续炒...

1、猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净...

1、猪蹄事先处理好，炖软。2、准备材料炖软的猪蹄、自制老坛酸菜、花椒粒、子弹头辣椒、老姜。3、老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条。4、锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续...

1、配料：猪蹄1个，蒜末、葱末、姜末、香菜适当，食盐，食醋，白糖各25g，小米椒2个；做法步骤：先将猪蹄洗净，切成小块。在锅中加水，放入几颗花椒和少数蒜末，把猪蹄煮熟。猪蹄煮好后盛出，摆盘晾凉。在碗中放入生抽...

1、用料：猪蹄1只、花生米1把、大葱半根、姜4片、花椒20粒（约）、八角1个、2、桂皮1块、糖5克、盐3克、料酒10ml、石斛3根、黄芪片2克。3、大葱切段，姜切片，猪蹄延骨缝切段，材料备好。4、冷水汆猪蹄，撇出浮沫。5、花生...