江西什么特产吃的(江西大米“怪象”，虽走不出省内，但当地半数以上的领导爱吃)

Posted 2023-05-31

篇首语：少量的常识，当得大量的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了江西什么特产吃的(江西大米“怪象”，虽走不出省内，但当地半数以上的领导爱吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

导语：江西大米“怪象”，虽走不出省内，但当地半数以上的领导爱吃

我国在古人类时代的新石器时期就已经开始种植稻米，并成为日常生活的主食。由于那时科技不太发达，农业种植极易受到天气的影响，若是旱涝或者水灾来临，辛苦种植的稻谷收成会大大减少，一粥一饭当思来之不易也由此体现出来。

伴随着社会的进步，水稻种植技术也在逐渐提升，慢慢地，有些地区收割从一年两熟变成了三熟。相关研发团队从农田扩展到盐碱地海水田，从土壤到沙漠，水陆两地都有涉及。除此之外，北方种植稻谷的现象也屡见不鲜。

东北地带有罕见的黑土，不仅营养肥沃，还富含矿物质。所以近些年来自各地的人都想尝一下东北大米，一来换口味，二来尝新，得到不一样的口感体验。当然也有部分人是南方稻米的忠实粉丝，不过都是本地多一点。

外地人会根据自己的习惯来挑选米，或是听从别人的意见，或是自己通过报道去了解相关的一些知识，跟感觉走。近期江西大米出现了一个“怪象”，本省人爱吃这2种米，外地人却很少有人知道，也就是说虽然走不出省内，但当地半数以上的领导爱吃。

我们都知道江西这个地区特产丰富，除了人尽皆知的精美陶瓷，身为辣不怕的省份，还有味美独特的辣条，汁水清甜的水果等。其实除去这些，还有本省各个地区的大米，也是不错的食品。

1、江西万年贡米

比如生产自上饶市万年县荷桥一带的江西万年贡米，之所以称之为万年贡米，名称灵感不仅源于地名，其实还有一个故事在里边。由于外观出众，口感俱佳，相传它自南北朝时期就专供皇室使用，并册封为少有的贡米之一。

作为中国地理标志产品，禾苗汲取了当地养分充足的泉水，这里的水夏季冰凉，春秋温和，冬季也不会有结冰期，总的来说四季清澈见底。或许是因为其本身本是野生稻谷，后来才过渡到原生稻，收成甚少。

这导致很少有米能运到外地，外省人就觉得是因为不好吃产量才少，这也是为何走不出省内的原因之一。实际上这万年贡米外观色泽晶莹透亮，吃起来口感微甜，在口中甚至会有淡淡的回甘味。嚼起来Q弹紧实。

2、硒将军富硒大米

这一大米生产于江西省宜春市明月山，这里是一个风景宜人的好地方，古代不少文人墨客来到此地都会题诗以表示赞美。例如贾岛在《明月山怀独孤崇鱼琢》写道:”明月长在目, 明月长在心。在心复在目, 何得稀去寻”，表达了自己归去后对此地的思念之情。

明月山得以扬名，不单是因为这个，还有一个原由是当地大片地区的硒元素几乎覆盖了三分之二的温汤镇。明月山地带为其中的一个，因此也被称之为“富硒之乡”。一方面，当地土壤肥厚，虽然是一个旅游胜地，但得益于当地精准的保护措施，很少有污染地。

另一个方面，本地的水土天然富含硒元素与矿物质，给植物的生长提供了大量的营养元素。天然的气候也比较舒适，降雨量常年充沛，四季分明，充足的光照让农作物进行光合作用并将营养保存了下来。

除天时地利的优点，还有人和的优势。淳朴的劳动者平日里互帮互助，为粮食作物除草施放有机农家肥，利用现代技术并结合传统工艺，发动脑筋共同种植了一片片有机农田，长出来的稻穗饱满下垂。

脱去金黄色外衣的稻米更是莹亮剔透，质地坚硬，很少会有米碎出现。加之天然富硒的米比较罕见，深得当地人的喜爱，几乎顿顿都有它的身影，不过因为江西不是以米作为特产而出名，因此很少有省外人尝过。

如果把淘洗后的米加入适量的水蒸煮，还未等到电饭煲上气，就能闻到喷香味。吃过的人一般都会赞不绝口，因为其本身口感软糯香甜，独特的稻香味在口齿间环绕，米香味在口中回香，美味无比，熬粥也是顺稠出汁。

从撒种子到插秧再到收割，这个过程历经五个月左右，并且每一步都是比较辛苦的，因为一般都是在烈日之下工作，而且收成也不是很高。所以才有了李坤笔下的”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ”。因此在当今社会，即使生活条件在变好，也应该珍惜一米一粒。