清蒸石斑鱼的做法
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清蒸石斑鱼的做法
1、材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。 2、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。 3、用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。相关参考
...身,后将蒸鱼豉油淋在鱼上。4、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。5、起锅后,锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油。
1、准备好石斑鱼。2、石斑鱼处理干净,鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。3、葱姜切丝,柠檬切片。4、将腌制好的鱼倒掉多余的水分在鱼身切口处加上一半的葱姜,再挤上柠檬汁。5、蒸烤箱接通电源,选择高温蒸程序,设置1...
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清蒸石斑鱼怎么做好吃(好吃到流泪的清蒸石斑鱼(燕斑),连吃三天都不够)
由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵,具有很高的经济价值,补气血,能使常吃的人更健康,这种鱼清蒸最适合,再...
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1、鲳鱼,罗非鱼,石斑鱼等等。2、清蒸鱼的做法其实是很简单的,如果是在家不喜欢油烟的话,那么就适合做清蒸的,现在也有门蒸鱼的蒸鱼油,当然还可以加点葱姜蒜之类的,可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记...
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...鱼,墨鱼,鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马友鱼、三文鱼、石斑鱼、等等都是属于海鱼的一种。各种各样,对