清蒸甲鱼的做法
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篇首语:三人行,必有我师焉。择其善者而从之,其不善者而改之。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了清蒸甲鱼的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
清蒸甲鱼的做法
1、原材料:甲鱼1只,香菇50克,鸡肉100克,火腿肉50克,冬笋50克,油菜20克,香菜3棵,生姜1小块。 2、调味料:高汤10大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。 3、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄鱼,洗净剁成小块。 4、将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片。 5、取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出。 6、在汤碗里加入火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉、用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟取出,打开油纸拣出葱、姜。 7、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内,烧开后即可。相关参考
1、材料:野生甲鱼,鸡精,料酒,葱,姜片姜末,盐。2、将甲鱼宰杀之后,斩去头和爪尖,洗净。3、把葱姜放一些在甲鱼肚子里,将盐、葱、姜片放在甲鱼上面,再倒入料酒。4、水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
1、制作材料:主料:甲鱼500克;辅料:骨碎补15克、山药(干)15克、枸杞子10克;调料:姜5克、大葱10克、料酒10克、盐4克。2、甲鱼汤的做法:(1)将甲鱼放入热水中宰杀、剖开、去内脏并洗净;(2)将山药去皮、洗净后切...
1、主料:甲鱼一只,鸡一只。2、辅料:老姜适量,盐适量,红枣适量,花椒适量,蒜适量,枸杞适量。3、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水,锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。5、土鸡斩成小...
1、清蒸虾蘸料做法:蚝油、些许白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末各适量调匀。2、辅料:葱段,姜片。3、调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。4、做法:虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。加入葱姜盐,滴料酒...
1、用料:鳗鱼一条、姜未、菜脯(萝卜干)、腌渍咸梅四个、生抽。2、准备姜切未,菜脯切未(泡水)。3、鳗鱼切成一节一节但不要切断,洗干净后盘放在盘子里。4、把姜未、菜脯未、酸梅捏烂,均匀铺放在鳗鱼上,再淋上一勺生...
1、皮皮虾、花椒大料葱蒜姜适量、精盐适量。2、锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放。3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好。4、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。5、拿精盐均匀的洒在皮皮虾上。6、...
...身,后将蒸鱼豉油淋在鱼上。4、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。5、起锅后,锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油。
1、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。2、牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用。3、将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里,最后倒入一个鸡蛋液,上锅蒸15分钟,出锅了,就可...
1、皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐各适量。2、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,...
1、食材:扁鱼1条,葱3根,生姜5片。2、准备食材,将扁鱼,生姜,葱,分别洗净,切好,待用3、在扁鱼身上划几刀,撒盐,将切好的生姜条塞进肚子里,去腥效果很明显大火蒸了15分钟就可以立即出锅,再撒上葱,淋上料酒和...