家常炖鱼的做法

Posted 2023-05-31

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1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

2、制作流程：将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入汤至原料下一厘米。

3、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅。

相关参考

1、先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。洗好的鱼切成块，要是还有血就再洗两遍。把鱼的水分控几下，进行腌制。分别在鱼块的所有的部位，依次抹上料酒、盐（一勺半）、一半的五香粉，再撒上一半切...

1、材料：罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。2、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。3、放入豆腐，稍煎。4、倒入清水适量。5、加入老抽少许。6、加入盐。7、放入八...

...油5克，料酒6克，生抽5克，盐2克，姜葱蒜5克。2、准备好炖鱼的食材。3、葱，蒜需要切好,胡萝卜刮皮，切片备用。4、热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼。5、鱼一边煎好，翻个面，加点花椒油，料酒和生抽，陈醋调味。6、放料酒，生...

1、鱼去鳃鳞，去内脏，切段，不会用刀，可以用剪子分段，葱，姜，蒜改刀，也可放两个干辣椒。2、锅中适量放油，油热放葱，姜，蒜、辣椒，再放酱炒香，放少量水烧开，放入鱼、花椒面、酱油，加水，没过鱼一大半。3、放...

1、3条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切1.5cm厚片。2、放少许盐+腌鱼包抓匀。3、撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时。4、葱姜蒜切片。5、锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香。6、油开后放酸菜包翻炒。7、倒入液体调料...

1、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。2、调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。3、把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。4、把去骨后的鱼片，...

1、用料：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄2个、辣椒2个、香菜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、白酒适量。2、鲤鱼一条，拿回来反复冲洗几次，控净水分。3、好大一条鱼，炒锅...

1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽...

1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼...