龙井虾仁的做法
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龙井虾仁的做法
龙井虾仁的做法如下:1、准备虾仁等食材,切好葱,蒜,将虾仁放入碗中,倒入料酒、葱蒜、蛋清,抓匀后静置20min。2、龙井茶泡好后取水,加入淀粉搅拌均匀。锅中放入虾仁,快速翻炒,加入茶水淀粉,收汁出锅即可。相关参考
江南著名小吃(10道老百姓都知道的江南美食,吃一口能尝到浓浓江南烟雨味道)
...很香。鸡肉被炖得很软烂,肉和骨头轻轻一碰就分开了。龙井虾仁古装电视剧里提到这道菜,听着菜名就能想到它的清甜茶香。龙井虾仁的摆盘就像一副水墨画一样,烟雾缭绕。虾仁白嫩,茶香清远,味道清新可口。吃完再饮一...
...不仅可以入菜,而且不同的茶叶制作的美食也会不一样。龙井茶可以制作龙井炒虾仁、龙井茶熏河鳝、龙井大排、龙井蛤蜊汤,茉莉花茶可以制作茉莉花茶竹筒饭。绿茶可以制作绿茶拌豆腐、绿茶煮蛋,铁观音可以制作铁观音炖鸭,...
1、龙井茶香鸡食材:主料:龙井茶、小山鸡、春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片;辅料——黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。先将小山鸡洗净后放入凉水锅中飞水,去掉血沫备用;开水下锅,放入龙井茶、黄酒、葱段、姜片...
1、东坡肉:东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火...
1、原料:虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克。2、虾仁用清水冲洗干净,...
1、先将解冻好的虾仁剔除虾线,加入少许食盐,少许胡椒粉,加入一些料酒,搅拌均匀腌制。2、将芹菜去皮,锅中加入少许糖,少许油,水开后将芹菜下锅,焯熟后捞出沥干,再将胡萝卜下锅,过热水即可。3、虾中加入淀粉和...
1、上浆:虾仁去除虾线清洗干净后,一定要沥干水分,加少许盐腌制,使虾仁有底味。在腌制过程中,虾仁会有水排出,此时需要挤去水分,加蛋清、淀粉、胡椒粉等,顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀,既...
...量、白胡椒适量、小苏打适量。1、首先将鲜虾去壳剥出虾仁,洗净,用干净的毛巾,反复压几下,吸干水分;用盐,姜丝、白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。2、然后将腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加蛋清,...
1、鸡蛋炒虾仁;把新鲜的大虾去掉虾线,剥的只剩下虾仁,然后把鸡蛋打碎在碗里,把韭菜洗干净,切成长段待用;在虾仁里加少许的料酒,适量的盐,一点生粉,腌上5分钟;鸡蛋里面加一点盐打散开待用;把锅里倒上色拉油,大...
1、冬瓜炒虾仁做法:首先把冬瓜去皮切块,蒜切末,加料酒等调料搅拌均匀。2、然后把虾仁倒入热油炸一遍,关火,捞出备用,开火,加油预热,加入姜末,加入冬瓜翻炒,加盐,加鸡精。最后加入虾仁,加入香油翻炒,关火...