鲳鱼清蒸的做法

Posted 2023-05-31

篇首语：听闻少年二字，当与平庸相斥。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲳鱼清蒸的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5、蒸好的鱼除去葱，姜和多余的鱼汤，装盘;

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热加入适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。

相关参考

1、金鲳鱼1条，姜片4至5片，酱油2汤匙，葱半根，料酒2勺。2、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟。3、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥。4、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到...

1、原料：金鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼酱油、料酒、原汁酱油。2、金鲳鱼处理干净备用。3、姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。4、鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。5、鱼身表面刷...

1、原料：银鲳鱼一条，生姜片、葱段、蒸鱼豉油、广东米酒各适量。2、把银鲳鱼处理好放入蒸盘，并将生姜片放入鱼腹中和鱼身上，然后倒入适量广东米酒。3、取适量蒸鱼豉油倒入小调料碗里待用。4、蒸锅烧开后放入蒸盘和...

...片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。2、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。3、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。4、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分...

1、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末，大葱拍扁切丝，蒜和香菜分别剁成末，姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。3、在碟中铺上姜片...

1、鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。2、姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。3、姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。4、取一小碗放蒜末，姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在...

1、鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点...

1、鲳鱼，罗非鱼，石斑鱼等等。2、清蒸鱼的做法其实是很简单的，如果是在家不喜欢油烟的话，那么就适合做清蒸的，现在也有门蒸鱼的蒸鱼油，当然还可以加点葱姜蒜之类的，可以去除一下腥气。做清蒸鱼很关键的一点要记...

1、材料：鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油。2、鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；3、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；4、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；5、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟...