海螃蟹蒸多久最佳时间

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篇首语:夜暗方显万颗星,灯明始见一缕尘。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海螃蟹蒸多久最佳时间相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

海螃蟹蒸多久最佳时间

1、最佳时间是10-15分钟。一般来说,我们用大火将水烧开,调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟,海螃蟹就已经熟了,我们不能继续蒸了,因为蒸时间过长会跑黄,而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

2、做法:买海蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,用牙刷把海蟹刷洗干净。蒸锅中添加清水,撒姜片、花椒(注意不要让花椒漏下去),去腥。把海蟹肚皮向上摆好,防止蟹黄流出来。然后再放点姜片,摆到海蟹的肚皮上,盖上锅盖,水开上汽后继续蒸,直到把海蟹蒸熟。

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...后蛋白质已经变性容易成熟,因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。2、蒸的过程当中可以揭盖子看一下,如果蟹壳变得通红。那基本上就说明大闸蟹已经蒸好,蒸好之后再焐上几分钟就可以出锅吃了。3、在蒸大闸蟹的时候,在...

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