清蒸螃蟹的做法步骤

Posted 2023-05-31

篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清蒸螃蟹的做法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、清蒸螃蟹的用料：螃蟹 10只，海鲜酱油 2勺，香醋半小勺，盐 2克蒜，瓣料酒 1勺。

2、螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。

3、螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟。

4、蒸好的螃蟹取出装盘。取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。

相关参考

清蒸螃蟹的蘸料做法如下。1、首先将姜洗净切末，蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、醋。用勺子搅拌均匀即可。清蒸螃蟹，沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有...

1、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。2、清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。3、螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱4、水烧开后蒸15分钟左右即可。5、姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成...

...有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。3、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。4、然后将生姜切末，加白糖、醋和生抽调...

1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟...

1、水开后蒸15-20分钟即可，根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间。2、水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫，必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全。3...

1、先处理螃蟹，在它们被绑着的情况下，先把大腿掰断，小心被咬到了。其次，把它们的壳掰出来，把里面的排泄物取出，还有清除它们的鰓，之后用刀切成两半后，洗净备用。2、准备好锅，用支架支起来，放上适当的水，把...

1、蒸螃蟹需要蒸5分钟。2、蒸螃蟹具体做法如下：（1）需要提前准备好的材料包括：螃蟹6只，食盐6g。（2）把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。（3）接着撒上适量的盐，撒...

1、食材：扁鱼1条，葱3根，生姜5片。2、准备食材，将扁鱼，生姜，葱，分别洗净，切好，待用3、在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料酒和...

1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味...