干烧鱼的做法
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篇首语:少年意气强不羁,虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了干烧鱼的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
干烧鱼的做法
1、黄鱼洗净切花刀,热锅倒油,将黄鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。2、锅中重新倒油,放入肥肉丁中小火煸炒出油,转小火倒入郫县豆瓣酱翻炒。3、再放入葱、姜、蒜末、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、黄鱼。倒入黄油、生抽、热水、白糖、醋大火将汤汁烧开,转中小火盖盖焖3分钟即可。相关参考
成都哪里有卖烧烤木炭的((钳鱼)炭烤鱼(成都飨里食府创新特色菜品))
...很喜欢,但是制作比较麻烦。改良后的这种做法有点类似干烧鱼,但因为加了孜然等调料,口味更接近于原来的烧烤风味,而且上菜速度快了很多。菜品制作:魏翔,成都人,从厨21年,川菜烹饪大师,现任成都飨里食府、新蜀...
1、老豆腐切成约0.3厘米厚的小块,草鱼宰杀处理干净,剁成块,生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪成丝。2、热锅放油,下入豆腐片,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后舀出待用。3、锅内再加入少许油,下入鱼块(鱼皮的一面朝...
1、老豆腐切成约0.3厘米厚的小块,草鱼宰杀处理干净,剁成块,生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪成丝。2、热锅放油,下入豆腐片,煎黄一面后翻面,煎至两面金黄后舀出待用。3、锅内再加入少许油,下入鱼块(鱼皮的一面朝...
...都会有一股腥味,大家要去腥的话,都会准备好姜丝。在烧鱼的时候,放生姜也能够去除鱼的腥味,但是不能够在鱼还是生的时候放进去,这样会影响生姜的去腥效果,一般要等到鱼稍微熟,烹饪出汁水之后放入是最好的。除了...
1、材料:罗非鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。2、罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。3、放入豆腐,稍煎。4、倒入清水适量。5、加入老抽少许。6、加入盐。7、放入八...
...干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅;6、技巧:在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
...干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅;6、技巧:在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
...部打上花刀便于入味,把鱼籽和鱼肚塞进肚子里,然后在鱼的表面抹上一层食盐,倒入料酒,撒上胡椒粉,腌制15分钟以上。3、腌鱼的时候来准备配料,细香葱切大段,姜切大片,蒜头拍扁,柿子椒、红椒和干香菇都切小粒。4
1、本来冻的龙利鱼要解冻,用厨房用纸将表面水分洗干净切成块,混合盐和黑椒粒腌制半小时。2、处理配料:西兰花洗净切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。3、起锅放油,等油七成熟后调成小火,慢慢放下鱼块,不要...
1、原料:草鱼、蛋液、花椒、干辣椒、小米辣、大葱、豆瓣酱、白酒、老抽、蒸鱼鼓油、白糖、盐、鸡精。2、准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块。3、把清洗干净的鱼块切成小块,均匀的裹上蛋液备用...