江团鱼有什么特点(美食巴中——巴中枣林鱼菜系：枣林跳水鱼，江团)
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江团鱼有什么特点(美食巴中——巴中枣林鱼菜系：枣林跳水鱼，江团)
美食巴中 巴中公共频道
山水画廊 秀美巴中 秀美巴中 品味巴食
枣林鱼
近期随着巴中枣林鱼系列菜品的推出
受到了广大食客的喜爱
本期《美食巴中》继续来到了
巴中枣林鱼通江店
那么本期节目
李师傅给我们带来了
一道酥香可口的
枣林跳水鱼-江团
江团学名长吻鮠，其肉质细嫩鲜美、营养丰富 ，具有高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是人体补充合成蛋白质的原料，具有抗衰老和美容的疗效。
长期以来人们一直把江团鱼作为滋补营养佳品，在封建社会还是朝廷贡品。近年来，随着水产养殖技术的进步，才使这种珍贵的鱼类能成为人们餐桌上的美味佳肴。
美味
江团最大的特点就是表皮有一层粘液
粘液腥味非常重
去除这一层粘液则是最重要的一个环节
那么在节目中
李师傅亲自为我们示范了
粘液去除的好方法
去除掉腥味将江团煮熟之后
还有一道重要的工序就是
制作酱汁
江团的鲜美
配上酱汁的酸辣
吃进嘴里之后还能感受到鱼香草的清爽
犹如一位舞者在口齿间舞动
看着楚倩吃得津津有味
小编也忍不住咽了一下口水
想要知道这道
酥香可口的枣林跳水鱼的做法
那就一定不要错过今晚
巴中电视台公共频道为您播出的
《美食巴中》
巴中枣林跳水鱼一起做起来
秦巴美好江山，携手与您共创美好生活！
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